Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường như thế nào là hợp lý?
Người bệnh tiểu đường cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng hợp lý từ bữa ăn hàng ngày bao gồm: chất bột đường, chất đạm, chất béo, sữa, rau quả – trái cây.
Lựa chọn thực phẩm và xây dựng thực đơn hợp lý không chỉ cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn giúp ổn định đường huyết sau các bữa ăn để phòng tránh các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra.
Thực phẩm giàu chất bột đường sẽ làm thay đổi nhiều nhất đến lượng đường huyết.
+ Nhóm bột đường: chọn các loại hấp thu chậm như: gạo lứt mầm, gạo lứt, khoai, bắp,….
Ảnh: Nhóm bột đường
+ Nhóm béo: chọn dầu thực vật, mỡ cá.
Ảnh: Nhóm chất béo
+ Nhóm đạm: chọn cá, hải sản, thịt nạc bỏ da, đậu hủ,…
Ảnh: Nhóm chất đạm
+ Nhóm rau quả – trái cây: chọn quả tươi, trái cây ít ngọt như cam, quít, bưởi, thanh long, mận, táo,…
Ảnh: Nhóm rau quả – trái cây
+ Nhóm sữa: chọn sữa không đường – không béo, sữa dành riêng cho người bệnh tiểu đường.
Ảnh: Nhóm sữa
(Nguồn tham khảo: Cẩm nang Lựa chọn thực phẩm cho người bệnh đái tháo đường của Trung tâm dinh dưỡng – Sở y tế TP.HCM)
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Hotline: 0902 58 1717
Sưu tầm: Phan Thành Hiếu.
