Đậu xanh hoặc đỗ xanh thường được dùng để nấu cháo, nấu chè, làm bánh, rủ giá (rau mầm),….rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đậu xanh (trồng tự nhiên) có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Chúng ta sẽ tìm hiểu đậu xanh có công dụng gì và có nguồn gốc từ đâu?

Cây đậu xanh trồng tự nhiên

Đậu xanh trồng tự nhiên (mung bean hay haricot mungo) là cây họ đậu (loài vigna raidata) có nguồn gốc từ Trung Á và Ấn Độ, sau đó lan rộng ra nhiều khu vực của châu Á (có Việt Nam chúng ta).

Do có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của người dân ta và để nâng cao chất lượng của hạt đậu xanh, Công ty cổ phần lương thực Phương Nam tiến hành nghiên cứu trồng đậu xanh theo phương pháp truyền thống một cách tự nhiên tại khu vực Lâm Đồng (huyện Lâm Hà, Đức Trọng,…): kết hợp nền đất đỏ bazan màu mở với phân hữu cơ hoai mục, tro trấu,….(hạn chế sự can thiệp của phân thuốc hóa học đến mức tối đa) cho ra những hạt đậu chất lượng, thơm ngon và an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.

Hạt đậu xanh trồng tự nhiên có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Hạt đậu xanh trồng tự nhiên nên hạt không được sáng đẹp và đồng đều

Điểm đặc biệt của hạt đậu xanh trồng tự nhiên: hạt không đồng đều, không căn tròn, màu sắc không được sáng nhưng hạt đậu rất chắc, khi nấu chín thì mùi vị thơm ngon rất đặc biệt.

Những công dụng tuyệt vời của đậu xanh trồng tự nhiên cho sức khỏe:

Hạt đậu xanh trồng tự nhiên để sống, giã nát lấy nước uống thì có thể giải độc do ăn uống bị ngộ độc.
Đậu xanh trồng tự nhiên có tính mát, thanh nhiệt giải độc.
Đậu xanh trồng tự nhiên giã nát kết hợp với gạo nếp sẽ trị chứng “giời leo” trên da bằng cách đắp trực tiếp lên chỗ đó.
Đậu xanh trồng tự nhiên giúp tiêu sưng, lợi tiểu.
Đậu xanh trồng tự nhiên khi được nấu chín sẽ trị được chứng cảm sốt, phù thũng.

Đậu xanh trồng tự nhiên kết hợp với đậu đen xanh lòng trồng tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe rất tốt cho người bệnh tiểu đường. (xem http://gaophuongnam.vn/dau-den-xanh-long-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong/ hoặc https://nongsansachphuongnam.com/san-pham/dau-den-xanh-long-trong-tu-nhien-co-cong-dung-gi-tot-cho-suc-khoe/)