Gạo lứt, được biết đến như một loại gạo nguyên cám, đặc biệt tốt cho việc ăn kiêng. Khi kết hợp với các loại rau củ, món cơm trở nên phong phú hơn về dinh dưỡng và hương vị. Phương pháp chế biến trộn giúp món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn và vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Đây là một món ăn phù hợp để bổ sung dinh dưỡng cho người già và tạo thêm sự hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện món cơm gạo lứt trộn ngay nhé!
Nguyên liệu làm cơm trộn gạo lứt
Nguyên liệu chế biến cơm trộn gạo lứt
- 1 chén gạo lứt
- 1 quả trứng
- 200g thịt đùi gà
- Rau củ gồm: 2 củ hành tím, 50g đỗ cô ve, 50g nấm hương khô, 1/2 củ cà rốt, 50g ngô ngọt
- Gia vị gồm muối, hạt tiêu, mật ong, dầu hào
Cách làm cơm trộn gạo lứt chi tiết, cực đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch gạo: Đặt một bát gạo lứt vào rổ, rồi rửa qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cho gạo vào nồi cùng với 1.5 bát nước ấm (khoảng 50-60 độ C) và để ngâm khoảng 10-15 phút trước khi nấu. Khi đã ngâm đủ, thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều và sau đó bấm nút nấu.
- Chuẩn bị rau củ: Ngâm nấm hương khô trong nước khoảng 5-7 phút để nấm mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Tương tự, làm sạch và cắt đậu cô ve thành hạt lựu. Rửa sạch ngô ngọt. Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.
- Chuẩn bị thịt: Rửa sạch 200gr thịt đùi gà và để ráo nước. Tiếp theo, cắt thịt thành các miếng vuông nhỏ. Cho thịt vào một bát, sau đó thêm 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn đều thịt với gia vị và ướp khoảng 10 phút.
Bước 2: Xào rau củ, thịt và ốp trứng
- Thêm một muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và phi hành tím đã băm nhỏ cho đến khi thơm phức. Khi hương thơm của hành tím lan tỏa, đổ toàn bộ rau củ đã thái nhỏ vào chảo cùng 50ml nước, 2 muỗng cà phê hạt nêm và một muỗng cà phê dầu hào. Khuấy đều trên lửa lớn cho đến khi nước sắp cạn. Sau khi nấu chín, tắt bếp và chuyển rau củ ra một bát riêng.
- Tiếp theo, đưa phần thịt gà đã ướp gia vị vào chảo và tiếp tục chế biến trên lửa nhỏ cho đến khi thịt trở nên săn lại. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân và tiếp tục chế biến cho đến khi gà chín đều. Khi thịt gà đã sắc bén, tắt bếp và chuyển thịt ra một bát riêng.
- Cuối cùng, đổ một muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và chiên trứng cho đến khi lòng đỏ đặc lại.
Bước 3: Hoàn thành
Khi mọi thành phần đã sẵn sàng, bạn chỉ cần xắp cơm gạo lứt ra tô và đặt lên trên các loại topping đã chuẩn bị, bao gồm rau củ đã xào chín, thịt gà đã chế biến và trứng đã chiên. Nếu bạn có hạt mè rang sẵn, có thể rắc một ít lên mặt cơm sau khi đã thêm đủ các loại nguyên liệu. Và cuối cùng, món cơm gạo lứt trộn của bạn đã hoàn thành!
XEM THÊM HƯỚNG DẪN:
- Cách làm kẹo gạo lứt đậu phộng thơm giòn, cực đơn giản
- Cách làm sữa gạo lứt đen giảm cân, béo thơm, cực đơn giản
- 3+ Cách làm cơm cháy gạo lứt giòn rụm, thơm ngon, cực đơn giản
Tại sao dùng nên gạo lứt làm cơm trộn?
Cơm gạo lứt trộn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ
- Có thể bạn không biết rằng, gạo lứt thực sự có nhiều lợi ích hơn gạo trắng. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, gạo lứt được coi là lựa chọn hàng đầu khi nói đến lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng.
- Gạo lứt được biết đến với hàm lượng chất xơ cực kỳ lớn, gấp đôi so với các loại gạo thông thường. Điều này giúp cho quá trình tiêu hóa của gạo lứt diễn ra chậm hơn, tạo cảm giác no lâu cho người sử dụng. Khi cảm giác no kéo dài, bạn cũng sẽ giảm lượng đồ ăn vặt tiêu thụ, giảm nguy cơ tích tụ mỡ trong cơ thể. Alpha lipoic acid, một hoạt chất có trong gạo lứt, tham gia vào quá trình chuyển đổi hydratcarbon và chất béo trong cơ thể, giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa.
- So với gạo trắng đã qua quá trình tinh chế, gạo lứt vẫn giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài, do đó nó cung cấp một lượng lớn protein, muỗngmine, canxi, magie, chất xơ, kali, và nhiều dưỡng chất khác. Đặc biệt, chất selen và mangan trong gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, viêm khớp, giảm cân và hỗ trợ cho bệnh nhân đái tháo đường, bởi vì nó giúp kiểm soát chỉ số đường huyết và làm giảm nguy cơ.
Lưu ý khi sử dụng cơm trộn gạo lứt
Cần lưu ý cẩn thận khi sử dụng gạo lứt
- Để đảm bảo việc ăn gạo lứt mang lại đầy đủ dinh dưỡng, cần xác định rõ mục tiêu khi ăn, đặc biệt là trong trường hợp sử dụng gạo lứt để hỗ trợ điều trị bệnh. Việc này sẽ giúp định hình thực đơn phù hợp và tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người đang điều trị bệnh.
- Những người bị tiểu đường nên sử dụng gạo lứt vào bữa tối để giảm tình trạng tăng đường huyết vào ngày hôm sau, nếu chỉ ăn một bữa gạo lứt trong ngày.
- Do gạo lứt chứa nhiều cám, việc ăn cần diễn ra chậm rãi và kỹ lưỡng, tránh ăn nhanh và nuốt vội, điều này giúp giảm nguy cơ đau dạ dày và giúp hệ tiêu hóa hoạt động một cách hiệu quả hơn.
- Với những người sử dụng gạo lứt để thay đổi cơ thể, cần kết hợp với một lối sống lành mạnh, bao gồm chế độ ăn giàu rau, củ, quả, và tránh tiêu thụ thịt đỏ để tăng hiệu quả của quá trình thay đổi cơ thể.
- Người thiếu dinh dưỡng, sức khỏe kém, hoặc có vấn đề về đau dạ dày và hệ tiêu hóa nên hạn chế sử dụng gạo lứt trong thời gian dài.
- Không nên tiêu thụ quá nhiều gạo lứt trong một ngày để tránh gây ra các vấn đề liên quan đến sức khỏe.
- Hãy nhanh chóng ghi lại công thức và bắt tay vào nấu ăn cùng với Nông Sản Phương Nam ngay thôi. Đừng bỏ qua gạo lứt, hy vọng những gợi ý từ Nông Sản Phương Nam sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho loại thực phẩm bổ dưỡng này. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về gạo lứt để thêm vào thực đơn gia đình của bạn nhé!
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
- Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
- Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
- Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
- Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
- TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM
- Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
- Email: nongsansachphuongnam@gmail.com