Ngày Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng, và ở mỗi vùng miền Việt Nam, nét văn hóa và phong tục đều thể hiện đặc trưng riêng. Trong không khí tưng bừng của miền Nam, bàn ăn ngày Tết không thể thiếu những món ngon hấp dẫn. Những món ăn này không chỉ làm cho bữa cơm trở nên phong phú mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên và hạnh phúc. Hãy cùng Nông Sản Phương Nam khám phá những món ngon ngày Tết miền Nam trong bài viết này nhé!
Bánh tét
Bánh tét
Trong các món ăn Tết miền Nam, bánh tét là một trong những đặc sản mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng với cả màu sắc và hương vị. Mỗi loại bánh tét không chỉ độc đáo về nguyên liệu mà còn về hình dạng và gam màu mới lạ. Việc thưởng thức bánh tét miền Nam đồng nghĩa với việc bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị tuyệt vời của nó.
Bánh tét được bọc bằng lá chuối và quấn bởi dây lạc, tạo nên hình dáng truyền thống độc đáo. Lớp vỏ bánh làm từ gạo nếp, bên trong có nhân đa dạng từ đậu xanh, thịt heo, đậu đen, tùy thuộc vào loại bánh cụ thể.
Có nhiều phiên bản bánh tét khác nhau như bánh tét nhân chay hoặc nhân mặn, bánh tét lá dứa, bánh tét lá cẩm, bánh tét gấc... Sau khi nấu chín, bánh được cắt thành từng lớp mảnh để thưởng thức, thường kèm theo củ kiệu chua hoặc món dưa để tăng thêm hương vị cho bữa ăn truyền thống này.
Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là một món ngon ngày Tết miền Nam
Món thịt kho tàu trở thành biểu tượng không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết miền Nam với hương vị đặc trưng, nơi hương ngọt của nước dừa tinh tế kết hợp hài hòa với vị béo ngậy của trứng và sự thơm ngon của miếng thịt ba rọi đã được nấu chín đúng đắn.
Thịt heo sử dụng để tạo nên món thịt kho tàu thường là thịt giò hoặc thịt ba chỉ, đảm bảo có đủ ba thành phần quan trọng là da, mỡ và nạc. Trong tâm tư của người dân miền Nam, những thành phần này không chỉ là nguyên liệu, mà còn tượng trưng cho sự đầy đủ và hạnh phúc trong năm mới. Do đó, món thịt kho tàu trở thành một phần không thể thiếu, luôn góp mặt trên bàn ăn ngày Tết, làm cho bữa cơm trở nên trọn vẹn và ý nghĩa.
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt
Theo quan điểm dân gian, việc chế biến món canh khổ qua trong ngày Tết không chỉ là biểu tượng của sự hy vọng, mong muốn những khó khăn của năm cũ sẽ qua đi, mà còn là cách chào đón những điều may mắn và tốt lành của năm mới đang đến. Món ăn này không chỉ là một trong những món ưa chuộng trong các món ngày Tết miền Nam, mà còn là sự lựa chọn của nhiều người yêu thích hương vị đặc trưng.
Canh khổ qua không chỉ mang ý nghĩa tích cực mà còn có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách hiệu quả. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt, chống ngán mệt, mà còn đóng vai trò giải mỡ. Do đó, việc thưởng thức canh khổ qua trong ngày Tết, đặc biệt là kết hợp với các món chứa đạm, sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời và làm phong phú bữa ăn trong không khí đặc biệt của dịp lễ quan trọng này.
Canh măng tươi
Canh măng tươi
Để mâm cơm ngày Tết miền Nam trở nên phong phú hơn, món canh măng tươi không chỉ đơn giản mà còn làm cho bữa cơm trở nên trọn vẹn với hương thơm dễ chịu và giá trị dinh dưỡng cao.
Canh măng tươi thu hút bởi màu nước trong, với hương vị thanh ngọt và thịt xương mềm, vừa chín tới. Sự hòa quyện giữa vị măng giòn ngon và hương vị đậm đà tạo nên một bữa ăn đầy ấn tượng, khiến cho mọi thực khách đều bị cuốn hút và mê mẩn không ngừng. Đó chính là sức hấp dẫn đặc biệt của món canh măng tươi trong ngày lễ Tết.
Lạp xưởng
Lạp xưởng là một món ngon ngày Tết miền Nam
Lạp xưởng là một món ăn phổ biến và quen thuộc của người dân miền Nam, thường được tự làm vào dịp Tết để thưởng thức trong gia đình hoặc trở thành món quà ý nghĩa dành tặng khách đến chơi, làm lễ đầu năm.
Truyền thống lạp xưởng miền Nam đa dạng với nhiều loại như lạp xưởng khô, lạp xưởng tươi, lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá,... Mỗi loại mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, và chúng dễ dàng kết hợp với các món khác trong bữa cỗ ngày Tết, tạo ra những biến thể mới mẻ nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của lạp xưởng.
Món ăn này làm cho mâm cỗ trở nên phong phú và đặc sắc, làm hài lòng những người thưởng thức và làm tăng thêm không khí ấm cúng và truyền thống của ngày lễ Tết.
Chả lụa
Chả lụa
Trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam, chả lụa không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đựng ý nghĩa về sự ấm áp và phúc lộc tràn ngập trong gia đình. Do đó, trong những dịp này, mọi người thường chuẩn bị một dĩa giò lụa thơm ngon, hấp dẫn để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình.
Món ăn được chế biến từ thịt heo tươi, được ướp gia vị vừa miệng và mang đến hương thơm nhẹ nhàng của tiêu. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm vị dai dai, đậm đà của thịt heo hòa quyện với một chút vị béo nhẹ. Ăn kèm với muối tiêu hoặc nước mắm, giò lụa trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết, làm tăng thêm sự phong phú cho bữa cỗ ngày Tết đặc biệt.
Củ kiệu
Củ kiệu
Nhắc đến món ngon ngày Tết miền Nam không thể không có món củ kiệu, với hương vị thơm ngon mê ly. Đây là một món ăn quen thuộc, trở thành điểm nhấn ngon miệng khi kết hợp với bánh tét.
Chuẩn bị củ kiệu là một quá trình đơn giản, chỉ cần sơ chế củ kiệu và ngâm trong nước mắm đường chua chua, ngọt ngọt. Củ kiệu sau đó trở nên giòn ngon, mang đậm đặc vị hăng, cay nồng đặc trưng, hòa quyện với hương vị mặn ngọt của nước mắm đường. Sự kết hợp này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn đặc biệt khi ăn kèm với bánh tét.
Dưa cải chua
Dưa cải chua
Người dân miền Nam thường trân trọng sự đơn giản trong bữa cỗ lễ Tết của gia đình, đặt tâm huyết vào việc kết hợp các món ăn sao cho chúng hài hòa và cân đối. Bên cạnh những món ăn nặng dầu mỡ, để giảm cảm giác ngán, không thể thiếu món dưa cải chua.
Với nguyên liệu đơn giản như dưa cải, muối, đường và một số gia vị khác, món ăn này mang đến một sắc màu vàng bắt mắt, kết hợp với vị giòn ngon hấp dẫn. Ăn kèm với bánh chưng hoặc bánh tét, món dưa cải chua không chỉ giúp làm phong phú bữa cỗ mà còn tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và trọn vị trong không khí lễ Tết truyền thống.
Dưa giá
Dưa giá
Một món ăn kèm khác cực kỳ hấp dẫn là dưa giá, không kém phần thú vị. Ở miền Nam, món ăn này không chỉ xuất hiện trong dịp Tết mà còn thường gặp trong những bữa ăn hàng ngày. Với vị lạ miệng, hòa quyện giữa hương vị chua ngọt và độ giòn giòn, món dưa giá đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị, làm cho bữa ăn trở nên đa dạng và thu hút hơn.
Củ cải ngâm
Củ cải ngâm
Củ cải ngâm là một món ăn kèm phổ biến, giúp chống ngán trong bữa ăn ngày Tết, đặc biệt phổ biến ở người dân miền Nam. Với cách làm và nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món củ cải ngâm, thường được ngâm trong nước mắm hoặc nước tương, tạo nên một hương vị hấp dẫn. Đây là một món ăn kèm khá độc đáo và đáng để bạn tham khảo khi tìm kiếm các lựa chọn món ăn để bày lên mâm cúng trong dịp lễ Tết.
Gà luộc
Gà luộc
Mặc dù đơn giản, nhưng món gà luộc đậm ý nghĩa trong ngày Tết của người dân miền Nam. Đối với họ, món ăn này không chỉ là thức ăn mà còn mang ý nghĩa tâm linh, là biểu tượng của sự cầu chúc và mong đợi phúc đức đầy đủ.
Để món ăn đạt chuẩn nhất, sau khi nấu xong, gà vẫn giữ lớp da màu vàng ươm, đồng thời đảm bảo phần thịt không bị khô, giữ được chất dinh dưỡng trọn vẹn ban đầu.
Gỏi gà
Gỏi gà
Trong mâm cỗ miền Nam, món gỏi gà trộn luôn góp mặt với hình ảnh hấp dẫn và phong cách đặc trưng. Bên cạnh vị thịt gà mềm ngon, món ăn còn kết hợp với hương vị đặc sắc của nhiều nguyên liệu khác như hành tây, bắp cải, ngó sen, rau muống, và nhiều thành phần khác.
Khả năng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau giúp món gỏi gà trộn trở nên đa dạng về hương vị, tạo ra nhiều biến thể phù hợp với khẩu vị của gia đình. Mỗi lần thưởng thức, bạn có thể chọn lựa và tận hưởng hương vị độc đáo và tinh tế của món ăn này, làm phong phú thêm bữa ăn trong không khí lễ Tết.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn, một món ăn xuất xứ từ miền Nam, là một món ăn nhẹ được chế biến từ bún tươi, rau thơm, chả lụa, trứng gà, và được cuốn lại với nhau. Khi ăn, bạn thường chấm món này vào nước mắm nêm pha chuẩn, tạo nên một hương vị đặc trưng, làm cho việc thưởng thức trở nên hấp dẫn và không bao giờ làm bạn cảm thấy ngán.
Gỏi cuốn là một món ngon ngày Tết miền Nam với sự kết hợp hoàn hảo giữa chua, cay, và ngọt, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Chả giò
Chả giò
Chả giò không chỉ xuất hiện phổ biến trên hầu hết các bàn tiệc mà còn trở thành một phần không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết. Món ăn này mang ý nghĩa của sự đồng điệu, sự chia sẻ hương vị ngọt và bùi.
Nguyên liệu cơ bản của chả giò truyền thống thường bao gồm thịt heo xay, tôm, nấm mèo, củ sắn và một số gia vị như nước mắm, tiêu, tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon. Chả giò thường được ăn kèm với bún và các loại rau thơm, điều này làm tăng thêm sự đa dạng và tận hưởng của bữa ăn. Chả giò thường được chấm với nước mắm chua ngọt, tạo ra một hành trình vị giác độc đáo và hấp dẫn.
Xôi vò
Xôi vò
Xôi vò, hay còn được biết đến với tên gọi xôi xéo ở miền Bắc, là một món ngon đặc trưng của người miền Nam. Đặc điểm của món xôi vò là sự kết hợp tinh tế giữa hạt gạo nếp trắng và đậu xanh, qua các bước chế biến kỹ lưỡng để tạo ra một loại xôi dẻo, mềm mại.
Món xôi vò không chỉ là một biểu tượng ẩm thực quen thuộc mà còn thường được trưng bày trên mâm cỗ Tết miền Nam. Hương vị độc đáo và độ mềm của xôi vò tạo thêm sự đặc sắc cho bữa ăn Tết, làm cho không khí lễ hội trở nên ấm cúng và truyền thống hơn.
Vậy là Nông Sản Phương Nam đã giới thiệu bạn 15 món ngon ngày Tết miền Nam. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nhận được những gợi ý mới để làm phong phú và đặc sắc hơn mâm cỗ của mình. Chúc bạn có một năm mới tràn đầy niềm vui và hạnh phúc!
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
Email: nongsansachphuongnam@gmail.com