Bún gạo lứt, sản phẩm xuất phát từ gạo lứt, loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được chế biến sao cho giữ nguyên các chất dinh dưỡng tại lớp cám và mầm của hạt gạo, do chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Bún gạo lứt khiến việc chế biến các món ăn ngon trở nên đa dạng hơn. Tuy nhiên, liệu ăn bún gạo lứt có tốt không và bún gạo lứt bao nhiêu calo là những câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Cùng tìm đáp án chính xác thông qua bài viết sau đây của Nông Sản Phương Nam nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong bún gạo lứt

Bún gạo lứt tím than

Tương tự như các loại bún gạo khác, bún gạo lứt có thành phần bao gồm tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ và nhiều loại vitamin. Trong quá trình chế biến, lợi ích của việc giữ lại lớp cám giúp bún gạo lứt bảo toàn nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là các vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B6, cùng với các axit như pantothenic (vitamin B5), acid folic, para-aminobenzoic (PABA), và nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, magiê, sắt, glutathione, selen, kali, natri…

Tham khảo bảng giá trị dinh dưỡng chi tiết dưới đây:

Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Hàm lượng calo trong bún gạo lứt phụ thuộc vào loại thực phẩm và cách chế biến cụ thể. Những người quan tâm đến việc ăn kiêng thường đặt câu hỏi "Bún gạo lứt có bao nhiêu calo và liệu ăn có tốt không?" Dữ liệu từ nghiên cứu dinh dưỡng cho biết rằng, trong 100g gạo lứt, hàm lượng calo là khoảng 110,9 calo, thấp hơn so với gạo trắng (khoảng 130 calo). Khi chế biến thành bún gạo lứt, mỗi 100g có thể cung cấp từ 320 - 350 calo. Tuy nhiên, chỉ số calo có thể biến đổi tùy thuộc vào các loại gạo lứt cụ thể.

Gạo lứt tím than

Trong 100 gram bún gạo lứt tím than có khoảng 170 calo, bao gồm:

• 34 gram tinh bột - 11% RDV
• 5 gram đạm
• 5 gram chất béo - 2% RDV
• 2 gram chất xơ.

Gạo lứt đỏ

Trong 100 gram bún gạo lứt đỏ lại có khoảng 214 calo, bao gồm:

• 77.24 gram tinh bột
• 7.94 gram đạm
• 2.92 gram chất béo
• 3.5 gram chất xơ.

Dựa vào dữ liệu trên, bún gạo lứt tím than thường có hàm lượng calo thấp hơn so với bún gạo lứt đỏ. Ngoài ra, người dùng cũng đã ghi nhận rằng sợi bún gạo lứt tím than thường dai và dẻo hơn so với bún gạo lứt đỏ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bún gạo lứt đỏ lại chứa nhiều chất xơ và đạm hơn so với bún gạo lứt tím than.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bánh canh gạo lứt bao nhiêu calo? Hỗ trợ giảm cân như thế nào?

​​​​​Bánh quế gạo lứt bao nhiêu calo? Có gây tăng cân không?

Bánh mì gạo lứt bao nhiêu calo? Có tốt cho sức khoẻ không?

Bún gạo lứt mang lại lợi ích gì cho sức khỏe

Như tên gọi thì bún gạo lứt có thành phần chính là gạo lứt, một loại gạo rất được ưa chuộng vì nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Cụ thể:

Hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch

Bún gạo lứt chứa các chất có lợi cho tim mạch

Bún gạo lứt với hàm lượng chất xơ cao và các chất có lợi cho tim mạch như magie, lignans. Đây cũng là những thành phần có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp, giảm cholesterol và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Ngăn ngừa tương đối rủi ro mắc các bệnh lý tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, và nhồi máu cơ tim.

Không chứa gluten

Với nguồn gốc từ gạo lứt không chứa gluten, bún gạo lứt là sự lựa chọn phù hợp cho những người có dị ứng gluten hoặc người không dung nạp loại protein này. Các trường hợp không dung nạp gluten, hay còn biết đến với tên gọi Celiac, xuất hiện khi cơ thể không thể tiêu hóa các thực phẩm chứa gluten.

Thích hợp cho người bị tiểu đường

So với sản phẩm từ gạo trắng, bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn. Việc tiêu thụ bún gạo lứt giúp cơ thể chuyển hóa tinh bột một cách từ từ và ổn định, hỗ trợ trong việc điều hòa glucose máu, đặc biệt là lợi ích cho người bị tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Gạo lứt, giàu magie, canxi và khoáng chất, hỗ trợ duy trì sức khỏe xương khớp. Canxi giúp làm lành tổn thương, sắt bổ máu, kẽm và mangan tăng tính chống oxy hóa.

Nâng cao hoạt động gan

Gạo lứt chứa dưỡng chất có lợi cho gan

Gạo lứt chứa vitamin B, inositol và phospholipid hỗ trợ gan giải độc, tái tạo tế bào, cùng các chất như Tocotrienol và gamma oryzanol bảo vệ gan khỏi các tác động tiêu cực.

Bảo vệ tế bào khỏi sự tác động của gốc tự do

Gạo lứt cung cấp nhiều chất chống oxy hóa như CoQ10, SOD, alpha-lipoic acid, tocotrienol, IP6, selen, lutein, giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, nguyên nhân của lão hóa và các bệnh lý.

Hỗ trợ hệ thống thần kinh

Mangan trong gạo lứt giúp cơ thể tổng hợp chất béo hiệu quả, hỗ trợ hoạt động của hệ thống thần kinh và sinh sản.

Ngừa bệnh ung thư đại tràng

Chất xơ trong gạo lứt, đặc biệt là chất xơ có lợi sẽ kết hợp với các chất gây ung thư, ngăn chúng bám vào ruột nên đóng vai trò quan trọng trong ngăn chặn bệnh ung thư đại tràng.

Bún gạo lứt có giúp giảm cân không?

Bún gạo lứt giảm cân

Bún gạo lứt không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Với lớp cám bảo ngọc bên ngoài, gạo lứt giữ lại hàm lượng chất xơ cao, kéo dài thời gian tiêu hóa trong dạ dày so với gạo trắng. Điều này tạo ra cảm giác no nhanh và duy trì lâu, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn.

Một nghiên cứu trên phụ nữ thừa cân đã chứng minh rằng việc ăn một lượng bún gạo lứt hàng ngày trong 6 tuần giúp giảm trọng lượng cơ thể và vòng eo đáng kể hơn so với nhóm ăn gạo trắng với cùng lượng calo.

Ngoài ra, trong quá trình giảm cân, bún gạo lứt không chỉ cung cấp chất xơ mà còn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, ngăn chặn tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Câu hỏi thường gặp liên quan đến bún gạo lứt giảm cân

Bún gạo lứt ăn nhiều có tốt không?

 Việc tiêu thụ quá nhiều bún gạo lứt có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, tăng cảm giác đầy hơi, khó tiêu. Để tránh tình trạng này, nên duy trì mức ăn vừa đủ, không nên thức ăn quá mức.
Để ngăn chán khi theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, bạn nên kết hợp bún gạo lứt với nhiều nguyên liệu khác, tạo sự đa dạng và phong phú cho chế độ dinh dưỡng.

Nên ăn bún gạo lứt như thế nào?

Chuyên gia đề xuất ăn bún gạo lứt khoảng 2 - 3 lần mỗi tuần để bổ sung chất dinh dưỡng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Việc duy trì một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý là quan trọng để đạt được hiệu quả mong muốn và tránh cảm giác nhàm chán."

Bảo quản bún gạo lứt như thế nào?

Để bảo quản bún gạo lứt, nên mua với liều lượng cần thiết và thực hiện các bước sau:

• Bún Gạo Lứt Tươi: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, không nên giữ quá 2 - 3 ngày.
• Bún Gạo Lứt Khô: Đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi sử dụng, có thể làm nóng bằng lò vi sóng hoặc trụng trong nước sôi. Tuân thủ các hướng dẫn này sẽ giúp bún gạo lứt duy trì chất lượng và dinh dưỡng tốt nhất.

Đối tượng không được ăn bún gạo lứt để giảm cân?

Mặc dù bún gạo lứt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên tiêu thụ, đặc biệt là:

• Người có vấn đề đường tiêu hóa: cần hạn chế nếu có vấn đề về đường tiêu hóa.
• Người bị bệnh thận: đối tượng này cũng nên hạn chế sử dụng.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm bún gạo lứt vào chế độ ăn uống để đảm bảo sự an toàn cho thai nhi và em bé đang chậm phát triển.

Hy vọng rằng thông tin trong bài viết đã giúp bạn hiểu rõ về vấn đề bún gạo lứt và lượng calo mà nó cung cấp, cũng như cách tích hợp nó vào chế độ giảm cân một cách hiệu quả. Lựa chọn phương pháp giảm cân là một quyết định quan trọng, và sự hiểu biết đầy đủ về thực phẩm là chìa khóa để đạt được mục tiêu của bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc cần tư vấn, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi, đội ngũ chuyên gia về các loại gạo lứt tại Nông Sản Phương Nam sẽ sẵn sàng hỗ trợ bạn.

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)

Quận 3:  Kho – Cửa hàng:  453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717

Quận 10: Showroom – Bán lẻ:  644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717

TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng:  Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717

Email: nongsansachphuongnam@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood

 

5 Lý Do Nên Ăn Rau Củ Quả Sạch Mỗi Ngày – Bí Quyết Sống Khỏe Từ Thiên Nhiên

Cùng Nông Sản Phương Nam khám phá 5 lý do bạn nên ăn rau củ quả sạch mỗi ngày để tăng cường sức khỏe, thanh lọc cơ thể và phòng ngừa bệnh tật từ nguồn thực phẩm thiên nhiên

GIÁ LÚA GẠO HÔM NAY NGÀY 24/03/2025: Giá gạo đảo chiều giảm 100 - 150 đồng/kg

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 24/03/2025 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long biến động nhẹ với giá gạo, giá gạo nguyên liệu đảo chiều giảm từ 100 - 150 đồng/kg.Thị trường lượng về khá, lúa tươi chững giá so với cuối tuần. Mua bán đều, giá ít biến động. Giá gạo xuất khẩu đi ngang

GIÁ LÚA GẠO HÔM NAY NGÀY 17/12/2024 : Giá gạo biến động nhẹ, giá lúa xu hướng giảm

Theo thông tin mới nhất từ Bộ Công Thương, giá lúa gạo hôm nay ngày 17/12/2024 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long có biến động nhẹ với cả giá lúa và gạo, tuy giá lúa neo cao nhưng có xu hướng giảm nhẹ, giao dịch cầm chừng. Gạo IR 504 tăng 100 đồng/kg trong khi giá tấm lại giảm 100 đồng. Gạo hôm nay về lượng hạn chế, giá biến động theo chất lượng

GIÁ LÚA GẠO HÔM NAY NGÀY 30/11/2024: CÁC LOẠI GẠO BÌNH ỔN, GIÁ LÚA NEO CAO

Giá lúa gạo hôm nay, ngày 30/11, tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long khá ổn định. Thị trường giao dịch bình thường, gạo loại ngang đẹp kho mua đều, trong khi giá lúa vẫn duy trì ở mức cao.

Tổng hợp các loại xôi ngon cho dịp Tết Nguyên Đán hay dịp lễ đặc biệt

Khám phá danh sách các loại xôi ngon hấp dẫn, phù hợp cho dịp Tết và các ngày lễ đặc biệt. Từ xôi gấc đỏ may mắn đến xôi lá cẩm, mỗi món đều mang ý nghĩa riêng

Bánh chưng và bánh Tét - Di Sản văn hoá truyền thống của ngày Tết Việt Nam

Khám phá nghề làm bánh chưng, bánh tét và văn hóa gói bánh – biểu tượng gắn kết gia đình và di sản văn hóa đặc trưng của Tết Việt. Hiểu rõ ý nghĩa truyền thống và quy trình tạo ra những chiếc bánh trọn vẹn hương vị ngày xuân

Tổng hợp 5+ loại gạo ngon cho mâm cỗ ngày Tết sum vầy, ấm cúng

Khám phá các loại gạo ngon cho mâm cỗ ngày Tết. Từ gạo nếp cái hoa vàng đến gạo ST25, mỗi loại gạo mang đến hương vị riêng biệt giúp mâm cỗ thêm phong phú và đậm đà bản sắc truyền thống

TOP 4+ LOẠI GẠO ÔNG CUA BIẾU TẾT Ý NGHĨA ĐẾN VỚI MỌI NGƯỜI

Dù đã trải qua bao nhiêu lâu, tết tặng gạo luôn chứa đựng nhiều ý nghĩa với nền văn hoá Việt Nam. Cùng khám phá top 4+ gạo ông cua biếu tết đến với mọi người cho Tết đến thêm trọn vẹn

Khám Phá 8 Công Dụng Bất Ngờ Của Rau Muống Với Sức Khỏe

Bài viết "Khám Phá 8 Công Dụng Bất Ngờ Của Rau Muống Với Sức Khỏe" giới thiệu các lợi ích sức khỏe của rau muống như hỗ trợ tiêu hóa, giải nhiệt, và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất. Ngoài ra, rau muống còn giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch và mắt. Bài viết cũng hướng dẫn cách sử dụng rau muống trong bữa ăn và lưu ý khi sử dụng loại rau này.

7 Công Dụng Của Rau Diếp Cá Mà Bạn Nên Biết

Bài viết "7 Công Dụng Của Rau Diếp Cá Mà Bạn Nên Biết" giới thiệu những lợi ích của rau diếp cá như hỗ trợ tiêu hóa, giải nhiệt, và cải thiện sức khỏe da. Ngoài ra, rau diếp cá còn có tác dụng tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều hòa huyết áp và giảm viêm. Bài viết cũng chia sẻ cách sử dụng rau diếp cá trong chế độ ăn và lưu ý khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Khám Phá 5 Lợi Ích Của Ngò Gai (Mùi Tàu) Trong Ẩm Thực Và Sức Khỏe

Bài viết "Khám Phá 5 Lợi Ích Của Ngò Gai (Mùi Tàu) Trong Ẩm Thực Và Sức Khỏe" nêu bật công dụng của ngò gai như tăng hương vị món ăn, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc cơ thể. Ngò gai còn có tác dụng kháng viêm, giảm đau và cải thiện sức khỏe tim mạch. Bài viết cũng đưa ra cách sử dụng ngò gai trong các món ăn và lưu ý khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất.

5 Cách bảo quản rau tại nhà

Bài viết "5 Cách Bảo Quản Rau Tại Nhà" hướng dẫn các phương pháp giữ rau tươi lâu và tránh hư hỏng trong quá trình bảo quản. Các cách bao gồm việc sử dụng túi hút ẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và làm khô trước khi bảo quản. Ngoài ra, bài viết còn đưa ra mẹo bảo quản riêng cho từng loại rau để giữ được hương vị và độ tươi ngon lâu nhất.