Gạo lứt là một thành phần không thể thiếu trong nhiều phương pháp và thực đơn giảm cân hiện nay, và hiệu quả của nó đã được khẳng định. Trong đó, giá trị dinh dưỡng phong phú mà ngũ cốc gạo lứt mang lại là một ví dụ. Hãy cùng khám phá chi tiết về các công dụng và cách sử dụng của loại thực phẩm này để hiểu rõ hơn về lợi ích mà nó đem lại cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc gạo lứt
Giá trị dinh dưỡng trong gạo lứt rất phong phú
Trước khi trở thành một trong những lựa chọn phổ biến cho việc giảm cân, gạo lứt đã từng được rất nhiều người ưa chuộng và thường được sử dụng trong các món cơm ngũ cốc phổ biến tại phương Tây. Sức hấp dẫn của gạo lứt nằm ở giá trị dinh dưỡng vượt trội mà nó mang lại. Được biết đến với thành phần dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe và lượng calo thấp, gạo lứt thật sự là một loại ngũ cốc đáng chú ý.
Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính trong gạo lứt giúp nó trở thành một nguồn dinh dưỡng quan trọng:
- Chất dinh dưỡng bao gồm: Tinh bột, đạm, chất xơ, chất béo.
- Vitamin: B3, B6, B1, B5,...
- Khoáng chất như: Mangan, Selen, Magie, Photpho, Đồng, Kẽm, Sắt, Folate, Kali,...
- Các hợp chất dinh dưỡng khác.
Tất cả những chất dinh dưỡng này đều đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và bảo vệ sức khỏe. So với gạo trắng, gạo lứt cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng hơn và giúp cân bằng bữa ăn một cách toàn diện.
Hơn nữa, gạo lứt không chứa gluten, loại protein có thể gây dị ứng thực phẩm và gây ra các triệu chứng như đầy bụng, buồn nôn, tiêu chảy hay đau dạ dày. Điều này làm cho gạo lứt trở thành một lựa chọn an toàn và phù hợp cho người ăn kiêng, khác biệt hoàn toàn so với nhiều loại ngũ cốc khác được sử dụng phổ biến hiện nay.
Tác dụng của ngũ cốc gạo lứt
Gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ
Các chế độ giảm cân không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng và lượng mỡ thừa trong cơ thể mà còn có tác động đến nhiều cơ quan khác, vì vậy việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là vô cùng quan trọng. Trong trường hợp của gạo lứt, không có gì phải lo lắng về việc gây hại cho sức khỏe.
Việc sử dụng gạo lứt trong chế độ giảm cân mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là về tim mạch, hệ thần kinh, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, và các bệnh mãn tính. Ngoài ra, nó cũng có thể hỗ trợ trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường, cũng như giúp giảm các triệu chứng của các bệnh mãn tính và lão hóa.
Tốt cho tim mạch
Gạo lứt là một nguồn cung cấp chất xơ phong phú, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch. Sự giàu có của chất xơ và lignans trong gạo lứt giúp giảm huyết áp, cholesterol, và làm giảm độ cứng của các động mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là bệnh mạch vành. Đồng thời, hàm lượng Magie cao trong gạo lứt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mạch vành, giảm nguy cơ suy tim và đột quỵ.
Có khả năng chống oxy hóa
Gạo lứt còn chứa các hợp chất phenol và flavonoid có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm stress và quá trình oxy hóa trong cơ thể. Điều này giúp phòng ngừa viêm cơ và các bệnh mãn tính như ung thư theo thời gian.
Cải thiện chức năng cơ thể
Mangan có trong gạo lứt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ làm lành các vết thương trong cơ thể, cũng như hỗ trợ sự phát triển của xương và chức năng của hệ thần kinh. Điều này giúp cải thiện chức năng tổng thể của cơ thể và duy trì sức khỏe.
Tốt cho người bệnh tiểu đường
Ngũ cốc gạo lứt là lựa chọn lý tưởng cho những người bị tiểu đường và muốn giảm cân. Khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của gạo lứt được hỗ trợ bởi khoáng chất mangan, giúp điều trị bệnh tiểu đường một cách hiệu quả. Thậm chí, việc tiêu thụ đều đặn dinh dưỡng từ gạo lứt còn có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.
Cách tự làm ngũ cốc gạo lứt đơn giản
Ngũ cốc gạo lứt có thể tự làm tại nhà
Làm ngũ cốc giảm cân từ gạo lứt không phức tạp như nhiều người nghĩ. Có thể thực hiện nhiều biến thể khác nhau như ngũ cốc nguyên cám, ngũ cốc hòa tan hoặc bột ngũ cốc.
- Ngũ cốc nguyên cám: Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm chay. Các sản phẩm ngũ cốc hòa tan cũng có sẵn trên thị trường. Ngoài ra, bạn có thể tự làm ngũ cốc hòa tan bằng cách rang hoặc sấy trong lò, nồi chiên không dầu.
- Bột ngũ cốc gạo lứt giảm cân: Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà bằng máy xay. Quy trình tự làm đơn giản bao gồm:
- Ngâm gạo lứt qua đêm (khoảng 6-8 tiếng), sau đó rửa sạch và phơi khô.
- Rang gạo với lửa vừa hoặc nhỏ cho đến khi chín.
- Sau khi gạo chín và nguội, rang một ít và xay nhuyễn với máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Lọc bột qua rây để có độ mịn đồng đều.
- Bảo quản bột ngũ cốc trong hộp sạch, nơi thoáng mát.
Ngoài bột ngũ cốc gạo lứt, bạn cũng có thể thêm các loại đậu khác vào để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
XEM THÊM:
- 3+ Cách làm cơm cháy gạo lứt giòn rụm, thơm ngon, cực đơn giản
- Cách làm kẹo gạo lứt đậu phộng thơm giòn, cực đơn giản
- Cách làm sữa gạo lứt đen giảm cân, béo thơm, cực đơn giản
Sử dụng ngũ cốc gạo lứt giảm cân như thế nào?
Một sản phẩm từ ngũ cốc gạo lứt - Bánh thanh gạo lứt
Có nhiều cách để thêm gạo lứt vào chế độ ăn giảm cân của bạn một cách dễ dàng và linh hoạt, chẳng hạn như:
- Cháo ngũ cốc gạo lứt giảm cân là một lựa chọn tốt cho bữa sáng.
- Cơm ngũ cốc với gạo lứt có thể được sử dụng cho bữa ăn chính.
- Bánh mì từ gạo lứt ít calo và tiện lợi để thay thế cho các loại bánh mì thông thường.
- Bột ngũ cốc giảm cân từ gạo lứt có thể được sử dụng để làm thức uống hằng ngày.
- Thay thế gạo lứt và bột gạo lứt cho các nguyên liệu tương tự như gạo trắng hoặc bột mì khi chế biến các món ăn.
Ngoài ra, có rất nhiều cách khác để tận dụng gạo lứt trong thực đơn giảm cân của bạn. Loại ngũ cốc này không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích đa dạng trên mọi phương diện.
Trong danh sách các loại ngũ cốc giảm cân, ngũ cốc gạo lứt được coi là lựa chọn hàng đầu nhờ vào sự đa dạng và hiệu quả của nó. Sử dụng ngũ cốc gạo lứt giảm cân không chỉ dễ dàng mà còn mang lại sự phong phú trong chế biến món ăn, không gây cảm giác chán ngấy. Điều này khiến cho người dùng trong quá trình giảm cân không thể bỏ qua loại thực phẩm này. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về nhiều sản phẩm khác từ gạo lứt tại Nông Sản Phương Nam để làm cho bữa ăn trở nên phong phú hơn và thay đổi món ăn hàng ngày.
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
Email: nongsansachphuongnam@gmail.com