Món cơm cháy gạo lứt chà bông không chỉ là một món ăn vặt ngon và bổ dưỡng mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa gạo lứt sấy giòn, chà bông thơm ngon và sốt mắm ớt cay nồng. Đặc biệt, món ăn này không chỉ thú vị về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy, cách làm cơm cháy gạo lứt có khó không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Cách làm cơm cháy gạo lứt
Cơm cháy gạo lứt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g gạo lứt chất lượng
- Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm
- Hành lá, ớt, tiêu
Các bước thực hiện
- Bước 1: Gạo lứt được vo sạch và ngâm trong nước khoảng 2 giờ, sau đó để ráo nước và trộn với một ít muối.
- Bước 2: Đun nấu gạo lứt cho đến khi chín, sau đó dàn ra khay và ấn chặt để cơm trở nên mịn và dẻo.
- Bước 3: Cho cơm vào tủ lạnh qua đêm để cơm se mặt lại.
- Bước 4: Nếu không có lò nướng, bạn có thể phơi cơm dưới ánh nắng hoặc sử dụng lò sấy ở nhiệt độ thấp (100-110 độ) trong khoảng 3 lần, mỗi lần kéo dài khoảng 30-45 phút.
- Bước 5: Sau khi gạo khô và trong, bạn đã có cơm cháy.
- Bước 6: Pha nước mắm với đường và nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, sau đó thêm lát ớt tùy theo khẩu vị.
- Bước 7: Phi mỡ với hành lá nhanh trên bếp khoảng 3 giây, sau đó tắt bếp.
- Bước 8: Trộn hỗn hợp nước mắm với mỡ hành, và sử dụng hỗn hợp này để rưới lên cơm khi chiên.
- Bước 9: Chiên cơm trong chảo có dầu nóng, đến khi cơm nở bung là đã chín.
- Bước 10: Vớt cơm ra giấy để ráo dầu, sau đó rưới mỡ hành và nước mắm lên trên mặt cơm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cháy gạo lứt thơm ngon và hấp dẫn!
Cách làm cơm cháy gạo lứt rong biển
Cơm cháy gạo lứt với rong biển
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rong biển lá cuộn cơm
- Gạo lứt đã chiên vàng giòn
- Mè trắng đã rang vàng
- Chà bông
- Nguyên liệu làm nước sốt: Đường, nước tương, bột năng, ớt bột, mạch nha
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đun nấu hỗn hợp 20gr nước tương, 50gr đường cát trắng, 10gr nước lọc, 75gr mạch nha trên lửa nhỏ.
- Bước 2: Khi hỗn hợp sôi, thêm 5gr bột năng hoà nước vào và khuấy đều.
- Bước 3: Cho ớt khô vào và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sệt. Sau đó tắt bếp.
- Bước 4: Đặt lá rong biển phẳng với mặt nhám hướng lên trên.
- Bước 5: Quết nước sốt đã nấu lên mặt nhám của rong biển.
- Bước 6: Rải lớp mè rang, gạo lứt, chà bông lên mặt rong biển, sau đó gấp lại và ấn cho các mép dính vào nhau.
- Bước 7: Xếp cơm cháy gạo lứt rong biển vào khay, đặt vào lò nướng ở 100 độ C trong 30 phút.
- Bước 8: Sau khi nướng xong, cắt rong biển thành từng miếng vừa ăn và đặt vào hộp bảo quản để giữ độ giòn.
Làm cơm cháy gạo lứt đơn giản với nồi chiên không dầu
Làm cơm cháy từ gạo lứt với chà bông đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt
- Một ít cơm trắng (để tạo độ kết dính)
- Nước tương
- Rong biển
- Mè trắng
- Dầu hào
- Dầu mè
- Chà bông (có thể là chà bông gà hoặc heo, tùy thích)
Các bước thực hiện
- Nấu chín cơm gạo lứt, sau đó cho ra tô và xới đều để các hạt cơm tơi ra. Tiếp theo, thêm một chút cơm trắng, dầu hào, nước tương, dầu mè và rong biển vào rồi trộn đều.
- Cho hỗn hợp cơm vào khuôn giấy nén và ép chặt để tạo độ kết dính. Sau đó, cho khuôn cơm vào lòng nồi của nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
XEM THÊM:
- Sữa gạo lứt huyết rồng: Công dụng và cách nấu đơn giản
- Cách làm sữa gạo lứt đen giảm cân, béo thơm, cực đơn giản
- Cách làm cơm trộn gạo lứt giảm cân cực đơn giản, bổ dưỡng
Tác dụng của món ăn vặt cơm cháy từ gạo lứt
Gạo lứt rất tốt cho sức khoẻ
Cơm cháy gạo lứt mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe và cân nặng, bao gồm:
- Giúp giảm cân một cách nhanh chóng và hiệu quả, đồng thời cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
- Cung cấp một lượng magie dồi dào giúp bảo vệ sức khỏe xương.
- Phòng ngừa các vấn đề về mỡ máu, béo phì, bệnh tim mạch và tăng huyết áp.
- Có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách giảm lượng glucose trong máu.
- Bổ sung khoáng chất, chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Chắc chắn rằng cơm cháy gạo lứt là một lựa chọn thú vị và bổ ích cho những ai muốn thưởng thức một sản phẩm ngon miệng, mới mẻ nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe và kiểm soát cân nặng của bạn.
Với hương vị đặc trưng của nước sốt truyền thống, chà bông thơm mềm mịn và hạt gạo lứt giòn rụm, đầy dinh dưỡng, Cơm cháy gạo lứt không chỉ thu hút những người yêu thích ẩm thực truyền thống mà còn được đánh giá cao bởi những ai quan tâm đến sức khỏe và lối sống lành mạnh. Hãy ghé thăm trang web của Nông Sản Phương Nam để mua sản phẩm gạo lứt chất lượng và cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích nhé!