Gạo lứt màu tím than từng được biết đến với tên gọi “cấm gạo” từ thời xa xưa, là một loại siêu thực phẩm mang đến nhiều công dụng vượt trội cho sức khỏe. Trong quá khứ, chỉ có vua chúa mới được phép ăn loại gạo đặc biệt này để bảo vệ và bồi bổ sức khỏe, làm kéo dài tuổi thọ. Ngày nay, gạo lứt tím than trở thành một lựa chọn ưu việt cho những người tìm kiếm nguồn dinh dưỡng cao và lợi ích sức khỏe toàn diện. Bạn đã biết công dụng của gạo lứt tím than là gì chưa? Hãy khám phá ngay để bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống lành mạnh cho cả gia đình!
Tác dụng của gạo lứt tím than là gì
Chống ung thư ruột kết
Gạo lứt hay gạo lứt tím than là nguồn cung cấp selen, một chất đã được chứng minh giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết. Ngoài ra, với hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt hỗ trợ tiêu hóa và đồng thời giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư ruột kết một cách hiệu quả.
Giảm cholesterol trong máu (mỡ máu)
Dầu có trong lớp cám của gạo lứt được biết đến với khả năng giảm cholesterol. Hơn nữa, chất xơ có trong gạo nâu còn giúp giảm cholesterol LDL (Low-Density Lipoprotein), một loại cholesterol có hại. Theo nghiên cứu, gạo lứt có màu sắc càng đậm (màu đen, màu tím đen) càng chứa nhiều chất làm giảm cholesterol, đồng thời giúp duy trì sức khỏe của hệ tim mạch.
Ngăn ngừa bệnh tim
Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu từ trường Đại học Temple (Mỹ) đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ gạo lứt có thể giúp hạ huyết áp và ngăn chặn sự hình thành các mảng bám trong động mạch, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Công dụng của gạo lứt tím than đối với hệ tim mạch
Ngừa táo bón
Công dụng của gạo lứt tím than đối với hệ tiêu hoá là do hàm lượng chất xơ cao, có tác dụng giúp duy trì hoạt động mượt mà của hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp ngăn chặn tình trạng táo bón, làm nhuận tràng, và hỗ trợ quá trình lợi tiêu.
Kiểm soát đường huyết
Chất xơ có trong gạo lứt tím than cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh đái đường type 2. Gạo lứt nguyên phôi nảy mầm vibigaba đặc biệt hữu ích trong việc kiểm soát mức đường huyết.
Tăng cường sức khỏe xương
Gạo lứt là một nguồn cung cấp magie và canxi đáng kể, hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì sức khỏe của xương. Mỗi chén gạo lứt tím than cung cấp 21% lượng magie cần thiết hàng ngày. Magie đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ canxi, giúp xương trở nên chắc khỏe. Hàm lượng canxi trong gạo lứt nảy mầm vibigaba thậm chí cao hơn 3 lần so với gạo lứt thông thường, làm tăng cường sức khỏe xương một cách đáng kể.
Giảm triệu chứng hen suyễn
Gạo lứt tím than, giàu magie và chất selen, đã được nghiên cứu và chứng minh giúp giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn. Magiê và selen có trong gạo lứt đều đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe đường hô hấp và làm giảm tác động của hen suyễn.
Giảm nguy cơ bị sỏi mật
Chất xơ không tan trong nước có trong gạo lứt có khả năng giảm nguy cơ sỏi mật, như được chỉ ra trong một nghiên cứu của "American Journal of Gastroenterology." Đặc biệt, gạo lứt nảy mầm vibigaba từ giống gạo Bảy Núi không chỉ giữ lại chất xơ mà còn có hàm lượng canxi cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tác dụng của gạo lứt tím
Duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh
Gạo lứt là một nguồn giàu mangan và chất GABA (Gamma-Aminobutyric Acid), hai yếu tố quan trọng hỗ trợ duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh. Mangan được biết đến với khả năng tăng cường chức năng của hệ thống thần kinh, đóng vai trò quan trọng trong quá trình truyền tín hiệu.
Chất GABA, một loại axit amin, có tác dụng chủ yếu là ổn định hệ thống thần kinh, giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng. Ngoài ra, GABA cũng tham gia vào quá trình sản xuất hormone tình dục bằng cách thúc đẩy tổng hợp axit béo và sản xuất cholesterol, hai yếu tố quan trọng cho sự cân bằng hormone và sức khỏe tình dục tự nhiên.
Chống ung thư và thống phong
Công dụng của gạo lứt tím than đối với bệnh ung thư là nhờ lớp vỏ màu tím giàu chất sắt và Anthocyanin, có khả năng chống oxi hóa. Điều này không chỉ giúp chống lại ung thư mà còn hỗ trợ trong quá trình thống phong và phòng chống các vấn đề về sức khỏe như gout và thiếu máu.
Gạo lứt tím than có giúp giảm cân không? Có bao nhiêu calo trong gạo?
Các chuyên gia dinh dưỡng đã tiến hành nghiên cứu và đưa ra kết luận rằng, việc tích hợp thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn hàng ngày sẽ đồng thời cải thiện quá trình giảm cân. Chất xơ giúp duy trì cảm giác no lâu, giảm thiểu mong muốn ăn uống thêm, từ đó hạn chế lượng calo tiêu thụ. Điều này không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn làm giảm đáng kể khả năng ăn đồ ăn vặt không lành mạnh.
Ngoài ra, chất xơ có trong gạo lứt tím than còn có khả năng kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, loại bỏ độc tố tích tụ, góp phần vào việc cải thiện sức khỏe đường ruột. Có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh là điều quan trọng để đảm bảo thành công trong quá trình giảm cân của mọi người.
Mỗi lần ăn ¼ bát gạo lứt đen chưa nấu chín đem lại sự cung cấp năng lượng cho cơ thể với 160 calo, 4g protein, 1,5g chất béo, 1g chất xơ, và 34g carb. Chất xơ có trong gạo lứt đen đã được nghiên cứu và chứng minh giúp duy trì cảm giác no lâu, đồng thời hạn chế cơn đói.
Những thông tin trên là cơ sở để kết luận rằng ăn gạo lứt đen có tác dụng giảm cân hiệu quả. Các nhà nghiên cứu còn thêm rằng việc tiêu thụ gạo lứt có thể giúp giảm lượng chất béo trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì và thừa cân. Điều này chứng tỏ ăn gạo lứt đen không chỉ là một phương pháp hỗ trợ giảm cân mà còn có lợi ích cho sức khỏe toàn diện.
Thực đơn giảm cân với gạo lứt tím
Xem thêm:
Cách nấu cơm gạo lứt tím than
Thay đổi chế độ ăn để giảm cân không phải là một công việc dễ dàng, đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu hành trình này. Chính vì vậy, việc nấu gạo lứt tím than phải đảm bảo độ ngon, dẻo, và thơm ngon để khuyến khích sự thích nghi và duy trì chế độ ăn, từ đó mang lại hiệu quả tốt nhất. Nông Sản Phương Nam không chỉ chú trọng đến chất lượng của hạt gạo mà còn cung cấp hướng dẫn chi tiết để giúp chị em nội trợ nấu gạo lứt tím than một cách đơn giản và hấp dẫn cho bữa cơm ngon và giàu dưỡng chất.
Cơm gạo lứt tím than với màu sắc đặc trưng
Nấu bằng nồi cơm điện
- Vo sơ lớp bụi của gạo và tránh vo kỹ, tránh làm mất chất dinh dưỡng và màu tím của gạo.
- Cho 1 chén gạo lứt tím than và 1,5 chén nước (tỉ lệ 1:1,5).
- Cắm điện và bật nút nấu. Khi cơm chín, để nồi ủ thêm 15 phút để cơm mềm và nở đều hơn.
Nấu bằng nồi áp suất
- Ngâm gạo với nước lạnh trong 30 phút hoặc nước ấm trong 15 phút.
- Vo sơ gạo (Tránh vo kĩ để giữ màu tím và chất dinh dưỡng).
- Cho gạo vào nồi, đậy nắp, gạt nút áp suất và hẹn thời gian nấu.
- 120g gạo: Hẹn nấu 15 phút (giảm hơi sau nấu 5 phút).
- 300-500g gạo: Hẹn nấu 22-28 phút (giảm hơi sau nấu 10 phút).
- Khi cơm chín, gạt nút áp suất và mở nắp nồi để thưởng thức cơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Địa chỉ mua gạo lứt tím than Sóc Trăng chính gốc
Gạo lứt, giống như nhiều loại gạo và ngũ cốc khác, chứa một lượng asen nhất định. Để đảm bảo sử dụng an toàn, việc lựa chọn gạo sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng của gạo bạn sử dụng.
Để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc, khách hàng có thể mua gạo tím than Sóc Trăng chính hãng với bao bì của DNTN Hồ Quang Trí. Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam hợp tác với kỹ sư Hồ Quang Cua từ cuối năm 2012 và đồng hành trong việc bán lẻ và phân phối các dòng gạo Sóc Trăng, bao gồm Gạo ST20, Gạo ST24, Gạo ST25, Gạo lứt ST đỏ, Gạo lứt tím than Sóc Trăng, trên toàn quốc. Bao bì GẠO LỨT TÍM THAN được giải thích rõ trên sản phẩm để giúp người tiêu dùng hiểu rõ về xuất xứ và đặc tính của gạo.
Giấy xác nhận phân phối hàng chính hãng của DNTN Hồ Quang Trí
Hy vọng qua bài chia sẻ này, bạn đã biết công dụng của gạo lứt tím than đối với sức khỏe là gì. Hãy tích hợp loại gạo này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để tận hưởng những lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe toàn diện. Liên hệ mua hàng chính gốc tại Nông Sản Phương Nam.
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
Email: nongsansachphuongnam@gmail.com