Gạo lứt tím than (không phải gạo nếp than)
Gạo lứt tím than Sóc Trăng là gạo lứt tẻ tím, vỏ màu tím ruột màu trắng (không giống phẩm chất gạo lứt đen, gạo đen hay gạo tím than cho cơm dẻo như quảng cáo ở nhiều phương tiện truyền thông).
Lúa tím than Sóc Trăng được xay xát ở trạng thái còn nguyên lớp vỏ lứt của lúa tím than được Nhóm kỹ sư Hồ Quang Cua lai tạo từ lúa Cẩm Hà Giang với gạo thơm Sóc Trăng nên cơm rất ngon và mềm (nấu không cần phải ngâm trước), giàu hoạt chất anthocyanin ở lớp vỏ cám màu tím.
Đây là hoạt chất chống oxy hóa mạnh trong lớp vỏ màu tím. Chất anthocyanin có trong các loại rau quả củ có sắc tố đỏ, tím nhưng cách giúp chúng ta đưa anthocyanin vào cơ thể mỗi ngày tốt nhất là ăn chén cơm gạo tím trong mỗi bữa ăn một cách đơn giản, ngon lành và bổ dưỡng.
Y học Trung Quốc cổ gọi gạo tím than là huyền mễ, hắc trân châu và có tên nữa có ý nghĩa là “làm lành xương bị gãy“.
Cơm sau khi nấu rất mềm, rất dễ ăn, người lớn tuổi (răng yếu) ăn rất dễ. Cái hay là không cần ngâm gạo trước khi nấu.
Gạo tím Sóc Trăng không phải là gạo ướp phẩm màu vì màu tím trên lớp vỏ lứt đó là của thiên nhiên dành tặng cho gạo tím than Sóc Trăng
Do trình độ khoa học giới hạn, y học cổ truyền chú ý về “Tính” mà không thiên về “Định”. Dần dần tiến bộ y học vén bức màn công hiệu thần bí của Huyền Mễ mà cho ta biết tính năng của các thành phần trong đó. Gạo tím Sóc Trăng được tổ chức lai chọn từ năm 2003 của hai tác giả là Hồ Quang Cua và Trần Tần Phương có những đặc điểm như sau:
Lớp lứt bọc bên ngoài
Lớp vỏ gạo lứt tím than cung cấp cellulose giúp nhuận trường, tiêu độc.
Bên trong lớp lứt tím than chứa
Vitamin: B1, B6, B12 với các tính năng đã được biết: Kháng viêm và an thần.
Mầm gạo: chứa Gaba có công dụng dẫn truyền thần kinh, ngăn ngừa stress, phục hồi trí nhớ trong trường hợp bệnh Parkinson, giúp lành các tổn thương ở gan và thận.
Lớp sắc tố màu tím: Chứa Anthocyanin có công dụng chống oxy hoá mạnh, giúp giảm trừ nhiều bệnh trong đó có tiểu đường, thống phong (goute) có tính kháng viêm cao giúp chống chọi với các tế bào ung thư trong cơ thể.
Các khoáng chất: Có nhiều canxi giúp sớm lành xương bị gãy, sắt giúp bổ máu, Kẽm và Mangan tăng tính chống oxy hoá cơ thể.
Trong cùng là tinh bột là chất cung cấp năng lượng chính cho người Á Đông. Theo thực nghiệm lâm sàng của BS Lương Lễ Hoàng, bệnh nhân tiểu đường mỗi bữa ăn hai bát cơm Huyền Mễ vẫn không làm tăng lượng đường trong máu bởi ngoài tinh bột cơm còn chứa những chất có tính năng đã nêu trên
Khi xưa ở Trung Quốc Huyền Mễ chỉ là nếp rất dẻo, khó ăn cho nhiều người. Các nhà khoa học ở Viện Lúa Học Quốc Tế đã nỗ lực lai tạo thành gạo tẻ. Tuy đã thành công nhưng lượng Anthocyanin vẫn chưa cao thể hiện ở lớp vỏ lụa màu tím vẫn còn nhạt và mỏng.
Những nỗ lực từ năm 2003 tới nay của các kỹ sư Sóc Trăng đã cho ra đời giống gạo tẻ tím than đen tuyền với hai dạng hạt ngắn và dài, được thực nghiệm lâm sàng cho kết quả giảm trừ được nhiều bệnh. Còn phẩm chất nấu nướng thì thật tuyệt vời vì được lai tạo với những giống gạo thơm Sóc Trăng ngon nhất hiện nay.
Cách thu hoạch và đóng gói gạo lứt tím than Sóc Trăng
Lúa được sấy thật khô (độ ẩm 12) ngay sau khi thu hoạch để bảo quản cho tốt, tránh các loại nấm mốc tấn công. Khi cần sử dụng thì đem xay lức và tách các hạt lẫn bằng máy tách màu, sau đó gạo được đóng ngay bằng túi PE kín.
Những lợi ích cho sức khoẻ từ gạo lứt tím than Sóc Trăng
Trong một hợp tác nghiên cứu lâm sàng, bác sỹ Lương Lễ Hoàng (Trung tâm Oxy cao áp TP.HCM) thấy rằng:
Người bệnh tiểu đường có thể ăn đến hai chén cơm mỗi bữa nhưng vẫn không tăng đường huyết, thay vì phải bóp bụng nhịn thèm theo tiêu chí “mỗi bữa chỉ được một chén cơm”.
Chỉ số xét nghiệm đặc hiệu HbA1c thực hiện trước và sau mô hình nghiên cứu lâm sàng cho thấy đường huyết ổn định sau 60 ngày dùng mỗi ngày một bữa cơm với gạo tím Sóc Trăng
Tình trạng viêm thần kinh ngoại biên do hậu quả của bệnh tiểu đường, thể hiện qua dấu hiệu đau nhức, tê, mỏi….được cải thiện rõ ràng sau 30 ngày có một bữa cơm với gạo tím Sóc Trăng.
Lượng acid uric trước đó tăng cao (bệnh gút, viêm da thần kinh, sỏi tiết niệu) giảm đáng kể nếu bệnh nhân kết hợp gạo tím trong thời gian điều trị bằng thuốc đặc hiệu. Tiến độ giảm acid uric của nhóm ăn gạo tím ST nhanh gấp đôi so với nhóm cũng được điều trị bằng thuốc đặc nhiệu nhưng không ăn gạo tím trong khẩu phần ăn.
Hàm lượng homocystein trong máu của người thường đồng hành với STRESS, chất đòn bẩy khiến phải nhồi máu cơ tim, trở về định mức bình thường sau khi áp dụng gạo lứt tím than 10 ngày liên tục.
- Ổn định đường huyết cho người bệnh tiểu đường.
- Cải thiện tình trạng viêm thần kinh ngoại biên.
- Giảm acid uric, giúp rất nhiều cho người bệnh gút, viêm da thần kinh, sỏi tiết niệu,…
- Hàm lượng homocystein trong máu trở về mức bình thường.
CÁCH NẤU GẠO LỨT TÍM THAN NGON
.jpg)
Theo hướng dẫn từ kỹ sư Hồ Quang Cua, nên nấu gạo lứt tím theo theo chuẩn tỉ lệ như sau:
01 gạo nấu 02 nước (tương đương 1 chén gạo: 1 chén nước, sử dụng cái gì đong gạo thì lấy đong nước)
Sử dụng nồi cơm điện có chế độ nấu gạo lứt (nồi nấu chậm, nồi cao tầng, nồi cơm có chế độ nấu trên 1 tiếng)
Bước 1: Vo sơ gạo với nước sạch để bỏ bụi, không cần ngâm
Bước 2: Đong gạo và nước theo tỉ lệ 01 chén gạo: 02 chén nước
Bước 3: Lau khô nồi cơm và bật chế độ nấu gạo lứt, sau khi nồi cơm chín, để nồi cơm nghỉ khoảng chừng 10-15p để ráo cơm hoàn toàn, cơm sẽ mềm và ngon
Sử dụng nồi cơm điện bật nút thông thường (nồi cơm chỉ nấu trong 20-30 phút)
Bước 1: Sau khi vo sơ gạo để bỏ bụi, ngâm gạo bằng nước ấm khoảng 30-40 phút trước khi nấu (không nên ngâm quá lâu để mất chất dinh dưỡng)
Bước 2: Nấu cơm theo tỉ lệ 1 chén gạo đong 1.5 chén nước và bật nút nấu cơm
Bước 3: Sau khi nồi cơm nhảy nút, để nồi cơm nguội khoảng chừng 10-15phút, mở nồi cơm và xới đều lên, cho thêm o.5 nước (nửa chén nước) và trộn đều. Bật nút nấu thêm một lần nữa để gạo lứt chín đều. Cơm sẽ mềm và ngon hơn
*Lưu ý: Vì gạo lứt tím than đã được lai với gạo ST nên cơm sẽ rất mềm và dẻo, vì thế, tránh ngâm gạo quá lâu để mất chất dinh dưỡng. Cần vo gạo nhanh để tránh mất màu tím của gạo.
Địa điểm bán Gạo lứt tím than Sóc Trăng
Công Ty CP Lương Thực Phương Nam là đơn vị chuyên phân phối các dòng sản phẩm của gạo lứt tím than, Cơm Ms Slim tại TPHCM và các tỉnh thành lân cận.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng gạo lứt giảm cân với nhiều tên gọi khác nhau làm khách hàng hoang mang không biết nên lựa chọn đúng loại gạo lứt nào phù hợp với nhu cầu. Đặc biệt với dòng gạo lứt tím than thường hay bị nhầm lẫn với nếp than khiến người tiêu dùng sử dụng sai không đem lại nhiều tác dụng như mong muốn.
Để lựa chọn đúng gạo lứt Sóc Trăng chính gốc từ kỹ sư Hồ Quang Cua, bạn nên tìm mua ở những đại lý gạo có kinh doanh lâu đời và uy tín hoặc mua trực tiếp tại địa chỉ 196 đường Tỉnh 934 xã Tài Văn, huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng), văn phòng giao dịch tại 25 đường Tỉnh 934, ấp Thạnh Lợi, thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng.
Giấy xác nhận được cung cấp từ DNTN Hồ Quang Trí - Chứng nhận phân phối sản phầm cho Gạo Phương Nam
Ngoài ra, tại TP.Hồ Chí Minh, bạn có thể lựa chọn tại Công ty cổ phần lương thực Phương Nam (hay còn gọi là Gạo Phương Nam) chuyên cung cấp trên thị trường hiện nay các dòng sản phẩm gạo chính hãng từ kỹ sư Hồ Quang Cua ở Sóc Trăng. Tất cả sản phẩm đều được canh tác theo đúng quy trình của từng giống lúa trên những cánh đồng tại đồng bằng sông Cửu Long. Các bước chế biến từ lúa thu hoạch sang gạo thành phẩm cũng được kiểm soát từng bước đảm bảo vệ sinh từ khâu tiếp nhận lúa tươi đến trữ, sấy khô, đánh bóng, tách màu, đóng gói.
CHI NHÁNH GẠO ÔNG CUA (GẠO LỨT - GẠO MẦM) CHÍNH HÃNG DNTN HỒ QUANG TRÍ TẠI TP.HCM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
- Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
- Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 - 0902 58 1717
- Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
- Điện thoại (zalo): 093 110 9395 - 0902 58 1717
- TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức (Q9 cũ), TP. HCM.
- Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
- Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood
Đặt Hàng Online Mua Gạo Lứt - Gạo mầm Chính gốc Sóc Trăng
