Gạo lứt đỏ Sóc Trăng
Gạo lứt Sóc Trăng đỏ (vỏ đỏ ruột trắng) là loại gạo lứt từ lúa đỏ Sóc Trăng được Nhóm của kỹ sư Hồ Quang Cua lai tạo giống lúa Huyết rồng với lúa thơm ST1 và ST3 nhằm tạo ra giống gạo đỏ thơm mềm, rất dễ nấu và dễ ăn. Đặc biệt giúp người bệnh tiểu đường ổn định lượng đường sau khi ăn và ăn với số lượng cơm gạo lứt đỏ Sóc Trăng với số lượng tùy thích.
Màu đỏ của hạt gạo là do sắt. Khi cây lúa hút chất sắt trong đất lên nằm ở lớp cám, sắt đó là sắt (II) không có màu. Khi lúa chín, màu đỏ tăng dần, qua quá trình phơi sấy, sắt (II) biến thành sắt (III) lên màu đỏ. Màu đỏ của lớp cám trở thành nguồn dinh dưỡng bổ ích cho con người. Đều có màu đỏ ở lớp vỏ cám nhưng gạo lứt đỏ Sóc Trăng mềm cơm, dể nấu (không cần ngâm nếu có nồi điện nấu gạo lứt), dễ ăn. Đặc biệt, gạo lứt ST đỏ giúp người bệnh tiểu đường ổn định đường huyết sau khi ăn.
Hơn hết, gạo lứt Sóc Trăng đỏ không phải là gạo lứt huyết rồng. Gạo lứt huyết rồng bản chất là gạo đỏ nguyên thủy là do lúa trồng ở đất phèn, một số hạt hóa điểm (đỏ). Có người chọn hạt đỏ ra trồng riêng thành giống lúa Huyết rồng (rất khô cơm).
Gạo lứt đỏ Sóc Trăng có tốt không?
Hiện nay gạo lứt đỏ chủ yếu được dùng để hổ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bồi bổ cơ, xương, khớp nhờ có nhiều vitamin B.
Gạo lứt đỏ Sóc Trăng cũng giúp cơ thể bồi bổ sắt cho người thiếu máu vì hàm lượng chất sắt có trong gạo đỏ rất cao.
Nếu khi ủ mầm (ngâm nước 24 tiếng sau vớt ra, tiếp tục ủ ráo sau 12 tiếng), hàm lượng GABA (Gama Amino Butyric Acid) trong mầm tăng gấp nhiều lần giúp phục hồi trí nhớ, điều hòa huyết áp, đường lượng, làm lành khối u ở gan và thận thời kỳ đầu.
Thầy Thích Tuệ - trụ trì chùa Long Hương ở Nhơn Trạch, Đồng Nai cũng là người mở đầu đưa gạo lứt đỏ Sóc Trăng (ST đỏ) vào thực dưỡng và hiện được nhiều người áp dụng.
Gạo lưt Sóc Trăng đỏ cũng chứa rất nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá, tim mạch, giúp giảm cân, giữ dáng, làm đẹp da
Ngoài ra, gạo ST đỏ còn chứa 10% chất đạm (protein), nhiều vitamin nhóm B ở lớp vỏ cám, người theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa đều biết đến.
Cách nấu gạo Sóc Trăng đỏ cho cơm ngon
Theo hướng dẫn từ kỹ sư Hồ Quang Cua, nên nấu gạo lứt đỏ Sóc Trăng theo theo chuẩn tỉ lệ như sau:
01 gạo nấu 02 nước (tương đương 1 chén gạo: 1 chén nước, sử dụng cái gì đong gạo thì lấy đong nước)
Sử dụng nồi cơm điện có chế độ nấu gạo lứt (nồi nấu chậm, nồi cao tầng, nồi cơm có chế độ nấu trên 1 tiếng)
Bước 1: Vo sơ gạo với nước sạch để bỏ bụi, không cần ngâm
Bước 2: Đong gạo và nước theo tỉ lệ 01 chén gạo: 02 chén nước
Bước 3: Lau khô nồi cơm và bật chế độ nấu gạo lứt, sau khi nồi cơm chín, để nồi cơm nghỉ khoảng chừng 10-15p để ráo cơm hoàn toàn, cơm sẽ mềm và ngon
Sử dụng nồi cơm điện bật nút thông thường (nồi cơm chỉ nấu trong 20-30 phút)
Bước 1: Sau khi vo sơ gạo để bỏ bụi, ngâm gạo bằng nước ấm khoảng 30-40 phút trước khi nấu (không nên ngâm quá lâu để mất chất dinh dưỡng)
Bước 2: Nấu cơm theo tỉ lệ 1 chén gạo đong 1.5 chén nước và bật nút nấu cơm
Bước 3: Sau khi nồi cơm nhảy nút, để nồi cơm nguội khoảng chừng 10-15phút, mở nồi cơm và xới đều lên, cho thêm 0.5 nước (nửa chén nước) và trộn đều. Bật nút nấu thêm một lần nữa để gạo lứt chín đều. Cơm sẽ mềm và ngon hơn
*Lưu ý: Vì gạo lứt đỏ Sóc Trăng đã được lai với gạo ST nên cơm sẽ rất mềm và dẻo, vì thế, tránh ngâm gạo quá lâu để mất chất dinh dưỡng. Cần vo gạo nhanh để tránh mất màu đỏ của gạo.
Cơm gạo lứt ST đỏ
Điểm cung cấp gạo lứt Sóc Trăng đỏ chính gốc kỹ sư Hồ Quang Cua
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng gạo lứt giảm cân với nhiều tên gọi khác nhau làm khách hàng hoang mang không biết nên lựa chọn đúng loại gạo lứt nào phù hợp với nhu cầu. Đặc biệt với dòng gạo lứt đỏ Sóc Trăng thường hay bị nhầm lẫn với gạo lứt huyết rồng khiến người tiêu dùng sử dụng hay bị nhẫm lẫn
Để lựa chọn đúng gạo lứt Sóc Trăng chính gốc từ kỹ sư Hồ Quang Cua, bạn nên tìm mua ở những đại lý gạo có kinh doanh lâu đời và uy tín hoặc mua trực tiếp tại địa chỉ 196 đường Tỉnh 934 xã Tài Văn, huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng), văn phòng giao dịch tại 25 đường Tỉnh 934, ấp Thạnh Lợi, thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng.
Giấy xác nhận được cung cấp từ DNTN Hồ Quang Trí - Chứng nhận phân phối sản phầm cho Gạo Phương Nam
Ngoài ra, tại TP.Hồ Chí Minh, bạn có thể lựa chọn tại Công ty cổ phần lương thực Phương Nam (hay còn gọi là Gạo Phương Nam) chuyên cung cấp trên thị trường hiện nay các dòng sản phẩm gạo chính hãng từ kỹ sư Hồ Quang Cua ở Sóc Trăng. Tất cả sản phẩm đều được canh tác theo đúng quy trình của từng giống lúa trên những cánh đồng tại đồng bằng sông Cửu Long. Các bước chế biến từ lúa thu hoạch sang gạo thành phẩm cũng được kiểm soát từng bước đảm bảo vệ sinh từ khâu tiếp nhận lúa tươi đến trữ, sấy khô, đánh bóng, tách màu, đóng gói.
CHI NHÁNH GẠO ÔNG CUA (GẠO LỨT - GẠO MẦM) CHÍNH HÃNG DNTN HỒ QUANG TRÍ TẠI TP.HCM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
- Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
- Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
- Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
- Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
- TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
- Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
- Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood
