Nếp Bắc (Nếp cái hoa vàng) - Túi 1kg

Nếp cái hoa vàng là một giống lúa gạo đặc sản nổi tiếng, thường được trồng và sản xuất tại nhiều tỉnh trung du và đồng bằng Bắc Bộ Việt Nam, nổi bật tại các địa phương như Hải Dương, Bắc Ninh, Thái Bình, Thanh Hóa, Hà Nội, Hải Phòng, và nhiều vùng lân cận khác. Với chất lượng nổi bật và hương vị đặc trưng, loại gạo này đã thu hút sự quan tâm và đánh giá cao từ người tiêu dùng cả trong nước và quốc tế. Nếp cái hoa vàng thường được coi là một lựa chọn ưa chuộng, đặc biệt khi được sử dụng trong các món ăn truyền thống và các dịp lễ tết. Để hiểu rõ hơn về đặc điểm và giá trị của loại gạo này, bạn có thể tìm hiểu thêm trong bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về nếp cái hoa vàng (nếp Bắc)

Gạo nếp cái hoa vàng

Gạo nếp cái hoa vàng, một giống lúa nếp truyền thống phổ biến tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ Việt Nam, là loại gạo nổi tiếng với hạt gạo tròn mẩy, dẻo, và thơm đặc biệt. Đây là loại gạo thường được sử dụng để nấu xôi, làm cốm, tạo nên các loại bánh sử dụng gạo nếp, hay để làm tương và ủ rượu.

Nếp cái hoa vàng chỉ được trồng trong vụ mùa, từ tháng 5 đến tháng 10 theo lịch âm lịch. Tên gọi "nếp cái hoa vàng" xuất phát từ việc khi lúa trổ đòng, phấn hoa của nó có màu vàng, khác biệt với các loại lúa khác thường có phấn hoa màu trắng. Với hạt gạo tròn, dẻo, và hương thơm đặc biệt, nếp cái hoa vàng luôn là lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực đặc sản của miền Bắc Việt Nam.

Đặc điểm của lúa nếp cái hoa vàng

Nếp cái hoa vàng là giống cây phản ứng với ánh sáng ngắn, chỉ cấy ở vụ mùa muộn ở miền Bắc Việt Nam và có thời gian trổ bông tương đối ổn định trong khoảng tháng 5-10 âm lịch, thời gian sinh trưởng của loại cây lúa này là khoảng 145-160 ngày.

Cây lúa nếp cái hoa vàng

Cây lúa nếp cái hoa vàng có chiều cao khoảng 120–125cm/cây, gốc thân to, có khả năng chống đổ tương đối tốt. Khả năng đẻ nhánh của cây chỉ đạt mức trung bình yếu, tỷ lệ bông hữu hiệu 50-55%.

Tuy nhiên, cây có khả năng chống chịu với một số điều kiện khắc nghiệt của thiên nhiên: khả năng chịu phèn, chịu chua và trũng khá, chịu hạn cuối vụ tương đối tốt. Khả năng kháng sâu bệnh của nếp cái hoa vàng tốt với bệnh đạo ôn hay khô vằn. Do lúa nếp cái hoa vàng có sức sinh trưởng và kháng sâu bệnh tốt nên người trồng sử dụng rất ít thuốc bảo vệ thực vật, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Bông lúa dài 20 – 22cm, số hạt chắc trên một bông lúa trung bình khoảng 105-107 hạt. Hạt nếp cái hoa vàng tròn mẩy và nhỏ hơn hạt nếp thường một chút, có màu trắng đục, nhấm thử thấy ngọt mát lan tỏa đầu lưỡi như sữa; tỷ lệ chiều rộng và chiều dài hạt khoảng 1,82 và khối lượng 1000 hạt khoảng 25-26gram

Để giữ được hạt nếp bắc thơm và đượm hương nhất, khi bông lúa ngả màu, người nông dân thường rút nước chân ruộng cho khô đến khi lúa uốn lưỡi câu, chín rũ mới gặt hái. Phơi lúa phải phơi trên sân gạch, nắng hanh, lúa khô phải bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Thành phần dinh dưỡng của gạo nếp cái hoa vàng

Dinh dưỡng trong gạo nếp Bắc

Gạo nếp cái hoa vàng là một nguồn thực phẩm giàu carbohydrate và chứa một lượng nhất định protein, ít hoặc không có chất béo và đường. Hàm lượng calo, protein, carbohydrate, và chất béo trong gạo nếp cái hoa vàng khá tương đồng.

Gạo nếp cái hoa vàng không chứa glutenin và gliadin, làm cho nó trở thành một lựa chọn an toàn cho những người ăn chế độ không gluten. Điểm phân biệt chính giữa gạo nếp và các loại gạo khác là nó không chứa amylase, thay vào đó, có hàm lượng cao amylopectin, tạo ra đặc tính dính của gạo nếp.

Một khẩu phần 100 gram gạo nếp đã nấu chín cung cấp các chất dinh dưỡng như sau:

• Lượng calo: 130 kcal
• Carbohydrate: 28,7g (chiếm 10% nhu cầu hàng ngày)
• Chất đạm: 2,36g (chiếm 5% nhu cầu hàng ngày)
• Chất béo: 0,19g (chiếm 0% nhu cầu hàng ngày)

Công dụng của gạo nếp cái hoa vàng

Lợi ích khi ăn gạo nếp Bắc

Gạo nếp cái hoa vàng không chỉ là nguồn thực phẩm cung cấp năng lượng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Dưới đây là mô tả chi tiết về những công dụng của loại gạo đặc biệt này:

Gạo nếp cái hoa vàng chứa hàm lượng chất xơ cao hơn so với gạo trắng, đạt khoảng 1,6 g chất xơ/100g gạo. Chủ yếu là chất xơ không hòa tan như hemicellulose, và ít chất xơ hòa tan. Chất xơ hỗ trợ chức năng tiêu hóa, duy trì sự bão hòa, và có thể giúp hỗ trợ sức khỏe ruột.

Gạo nếp và gạo trắng chứa lượng chất xơ hòa tan khác nhau, thường được gọi là tinh bột kháng. Tinh bột kháng có khả năng tăng cường butyrate trong ruột, một chất hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách giảm viêm, cải thiện chức năng hàng rào ruột và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Gạo nếp cái hoa vàng chứa chất xơ, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa, làm cho nó trở thành lựa chọn thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Gạo nếp có chỉ số đường huyết thấp hơn so với gạo trắng, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Gạo nếp cái hoa vàng cung cấp nhiều loại vitamin B quan trọng cho sức khỏe, hỗ trợ chức năng hệ thần kinh và chuyển hóa năng lượng.

Gạo nếp cái hoa vàng chứa các thành phần có lợi cho hệ tim mạch như khoáng chất, chất chống oxy hóa, lignans và chất xơ. Những yếu tố này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Cơm nếp cái hoa vàng

Cơm nếp cái hoa vàng

Gạo nếp cái hoa vàng là một giống lúa nếp truyền thống của miền Bắc Việt Nam, nổi tiếng với đặc tính hạt gạo tròn, dẻo và mang mùi thơm ngào ngạt khi nấu cơm, là nguồn nguyên liệu chính cho nhiều món ngon truyền thống. Việc sử dụng gạo nếp cái hoa vàng trong các món xôi, bánh, hay những món đặc sản như bánh chưng, bánh tét, rượu cúng tổ tiên, cốm làng Vòng không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn kết nối với truyền thống văn hóa ẩm thực độc đáo.

Nếu đã từng thưởng thức món xôi đỗ xanh, xôi lạc, xôi trắng nước cốt dừa vào những dịp lễ tết hay miếng bánh chưng thơm bùi, chắc chắn không thể quên được hương vị đặc trưng của gạo nếp cái hoa vàng. Loại gạo này được trồng chủ yếu trong vùng trung du Bắc Bộ và nổi tiếng với đặc tính sinh trưởng lâu dài, năng suất không cao nhưng giá trị dinh dưỡng và kinh tế rất cao. Hạt gạo to tròn, dẻo, khi nấu ăn tạo ra cảm giác dẻo ngon đặc trưng, được gọi là nếp cái hoa vàng.

Gạo nếp cái hoa vàng còn được sử dụng để làm rượu, nấu cốm, và là nguồn nguyên liệu quan trọng cho cảm tác và ngành thực phẩm truyền thống. Rượu nấu từ gạo nếp cái hoa vàng có hương vị êm dịu, ngọt hậu và mùi thơm đặc trưng, là một loại rượu đặc sản độc đáo. Cốm làng Vòng, nổi tiếng trên khắp cả nước, cũng được chế biến từ lúa nếp cái hoa vàng, mang lại hương vị tinh tế và giữ gìn bản sắc văn hóa ẩm thực truyền thống. Vì thế, có thể thấy nếp cái hoa vàng với hương vị rất riêng, đậm đà đã góp phần không nhỏ vào nét văn hoá ẩm thực của người Việt Nam.

Nếp cái hoa vàng là sự lựa chọn lý tưởng cho bánh chung và bánh tét truyền thống. Với hương vị đặc trưng, giống lúa này thu hút nhiều người bởi sự thơm ngon và độ dẻo của hạt nếp. Sự ưa chuộng của nếp cái hoa vàng đã làm nổi bật hơn món ăn truyền thống, giữ gìn và phát triển giá trị văn hóa qua từng chiếc bánh.

Cách nấu xôi ngon từ gạo nếp cái hoa vàng

Giữa vô vàn các loại gạo nếp nấu xôi ngon, gạo nếp cái hoa vàng (hay nếp bắc) có hạt tròn mẩy, thơm tự nhiên sẽ khiến món xôi trở nên đặc biệt và dẻo mềm hơn, tăng vị ngon khác biệt khi ăn.

Hạt gạo nếp Bắc

Cách nấu xôi nếp cái hoa vàng ngon bằng nồi cơm điện (nồi có chế độ nấu xôi)

• Bước 1: Vo sơ gạo nếp với nước sạch để bỏ bụi, ngâm khoảng 30p bằng nước ấm trước khi nấu
• Bước 2: Đong gạo và nước xăm xắp mặt nếp, không nên cho nhiều quá sẽ khiến xôi bị nhão, cho thêm một ít muối để xôi nếp khi chín có vị đậm đà hơn

• Bước 3: Lau khô nồi cơm và bật chế độ nấu xôi. Sau khi nồi điện chín, để nồi cơm nghỉ khoảng chừng 10-15p để xôi ráo hoàn toàn, xôi sẽ mềm và ngon hơn

Nấu xôi nếp bắc bằng chõ xôi

• Bước 1: Vo sơ gạo nếp với nước sạch để bỏ bụi, ngâm khoảng 1 tiếng bằng nước ấm trước khi nấu (ngâm thời gian lâu hơn thì thời gian xôi nếp chín nhanh hơn)

• Bước 2: Cho ít muối vào nếp đã ngâm và trộn đều, sau đó cho nếp bắc vào chõ hấp, phía dưới cho một ít lá dứa để xôi có mùi thơm hơn. Khi hấp, dàn đều xôi lên xửng hấp, khoét vài lỗ để hơi nước bay lên làm chín đều xôi. Hấp trong 30 phút với lửa lớn và gia giảm lửa đến khi xôi chín mềm.
• Bước 3: Khi xôi nếp đã mềm, tắt lửa và đậy nắp nồi xôi để xôi mềm dẻo lâu hơn.

Riêng nấu xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi lá cẩm, xôi lá dứa, xôi đậu đen.... trong quá trình chuẩn bị nếp cần có thêm những gia vị riêng cho món xôi như các loại đậu, quả gấc, nước dừa, lá cẩm, lá dứa… để tăng thêm hương vị và màu sắc cho xôi, đem đến những dĩa xôi ngon và bắt mắt trong những dịp đặc biệt cũng như ngon miệng hơn khi thưởng thức.

Xôi nếp cái hoa vàng kết hợp đậu đen

Xôi nếp Bắc đậu xanh

Xôi gấc từ nếp cái hoa vàng

Xôi nếp bắc lá cẩm

Xôi mặn gạo nếp bắc

Cách bảo quản gạo nếp cái hoa vàng

Gạo nếp thường thường được sử dụng để nấu xôi hoặc làm bột cho các loại bánh nếp, và đôi khi mới được một số gia đình chú ý và sử dụng. Để đảm bảo gạo được bảo quản lâu mà không bị hư hỏng hoặc bị tác động bởi mối mọt, quan trọng để có những phương pháp bảo quản hiệu quả.

Một cách hiệu quả là sử dụng các hũ, vại hoặc hộp nhựa lớn chuyên để gạo. Trước khi bỏ gạo vào, quan trọng để rửa sạch và phơi nắng các đồ đựng gạo để đảm bảo chúng hoàn toàn khô ráo và không còn độ ẩm. Sau đó, đặt gạo vào hũ và đậy kín nắp, đặt ở nơi cao để tránh côn trùng và độ ẩm từ mặt đất.

Một phương pháp khác là bảo quản gạo trong tủ lạnh. Việc đặt gạo trong tủ lạnh giúp nó được bảo quản an toàn hơn trong môi trường lạnh. Bạn có thể đặt gạo vào các hộp lớn và đậy kín nắp rồi để vào tủ lạnh. Tuy nhiên, cách này có thể tốn diện tích trong tủ và giảm không gian cho các thực phẩm khác.

Giá gạo nếp cái hoa vàng bao nhiêu 1kg?

Giá gạo nếp Bắc tại Nông Sản Phương Nam

Giá cả của gạo nếp cái hoa vàng hiện tại là một trong những thông tin quan trọng mà nhiều người quan tâm. Trong thị trường ngày nay, có nhiều lựa chọn cho gạo nếp với giá rẻ, nhưng không phải tất cả đã được kiểm định về chất lượng. Việc sử dụng những sản phẩm kém chất lượng có thể mang lại rủi ro đối với sức khỏe.

Nếu bạn đang tìm kiếm gạo nếp chất lượng và giá tốt tại Thành phố Hồ Chí Minh, Nông sản Phương Nam có thể là địa điểm phù hợp cho bạn. Hiện tại, giá bán của gạo nếp tại Nông sản Phương Nam như sau:

1kg gạo nếp cái hoa vàng: 30.000 VNĐ

Dù năng suất trung bình đạt 170 kg/sào, giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, nên giá bán 1 kg gạo cũng được định giá tương xứng với chất lượng và giá trị mà sản phẩm mang lại.

Gạo nếp cái hoa vàng (nếp Bắc) chính gốc tại TP.Hồ Chí Minh

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)

Công Ty Cổ phần Lương Thực Phương Nam phân phối sỉ và lẻ gạo nếp cái hoa vàng (Nếp Bắc) cho xôi rất dẻo, mềm, thơm tự nhiên... rất ngon nên được rất nhiều khách hàng lựa chọn nấu xôi, gói bánh chưng, bánh tét, làm cốm, ủ rượu... được đóng gói trong túi 1kg (hút chân không) với giá 30,000 vnđ/kg.

Quý khách có thể đến các địa điểm để mua hàng trực tiếp hoặc gọi điện thoại để được tư vấn cụ thể rõ ràng hoặc được tư vấn mua sỉ gạo nếp cái hoa vàng (nếp Bắc).

• Quận 3: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
• Quận 10:  644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
• TP. Thủ Đức (Quận 9 cũ): Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
• Điện thoại (zalo): 0902 58 1717 (anh Hiếu)
• Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
• Website: https://nongsansachphuongnam.com