Gạo lứt là một nguyên liệu tuyệt vời, không chỉ giúp duy trì sức khỏe mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân. Nếu bạn đang tìm cách bổ sung thực đơn giảm cân mỗi ngày, thì hãy khám phá hai cách làm bánh mì gạo lứt ngon và dinh dưỡng. Nông Sản Phương Nam sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện hai công thức này. Với bánh mì gạo lứt, bạn có thể thỏa sức thưởng thức mà không lo sợ tăng cân, đồng thời đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh.
2 cách làm bánh mì gạo lứt đơn giản, thơm ngon
Nông Sản Phương Nam xin chia sẻ 2 cách làm bánh mì gạo lứt cực đơn giản tại nhà:
Bánh sandwich gạo lứt
Cách làm bánh mì từ bột gạo lứt
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh mì gạo lứt bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 80 gram gạo lứt
- 420 gram bột mì
- 300ml nước
- 25ml dầu ăn
- 5g men nở khô
Đầu tiên, bắt đầu với việc xay gạo lứt thành bột mịn, hãy lọc bột kỹ để có được kết quả mịn nhất có thể. Sau đó, bạn có thể tiến hành theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị
Lấy một lượng bột gạo lứt đã xay, trộn nó cùng với bột mì, một chút đường nâu (tuỳ khẩu vị) và men nở. Sau đó, thêm 25ml dầu ăn và 10 gram giấm, trộn đều cho đến khi bột hút hết nước và trở thành một khối đồng nhất.
Bước 2: Nhào bột
Dùng một ít dầu ăn để tránh bị dính tay, cho bột ra lòng bàn tay và bắt đầu nhào. Bạn cần ấn, miết mạnh và nhào cho đến khi bột trở nên mềm, mịn, và không còn dính tay nữa.
Bước 3: Ủ bột
Đặt bột vào một tô lớn và che kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Bước 4: Tạo hình bánh
Lấy bột ra khỏi tô, nhào một lần nữa và ủ thêm trong vòng 10 phút. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 10 - 15 gram và thoa một ít dầu ăn lên mặt.
Bước 5: Nướng hoặc hấp bánh
Trước hết, hâm nóng lò ở nhiệt độ 240 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó, đặt bánh vào lò và nướng khoảng 8 phút ở nhiệt độ 240 độ C. Sau khi đảo bánh, tiếp tục nướng 10 phút nữa ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi bánh đẹp vàng đều. Nếu bạn không muốn nướng, bạn có thể đặt bánh vào nồi hấp khoảng 13 - 15 phút cho đến khi chín.
Mẻ bánh mì gạo lứt chất lượng thơm ngon
Cách làm bánh mì từ cơm gạo lứt
Cơm gạo lứt
Nguyên liệu
- 150ml nước
- 20 gram bơ
- 3 gram muối
- 1 quả trứng gà
- 20 gram đường
- 290 gram bột mì
- Cơm gạo lứt
- 2 gram men nở baking soda
Bước 1: Nấu cơm
Rửa sạch gạo và ngâm nó trong nước ấm (khoảng 40 độ) trong vòng 30 - 40 phút. Sau khi gạo đã ngâm đủ lâu, tiến hành đun chín như cách nấu cơm thông thường, có thể sử dụng nồi cơm điện.
Bước 2: Nhào bột
Khi gạo đã chín và còn nóng, đặt nó vào một tô lớn và thêm các nguyên liệu còn lại. Tiến hành nhào tới khi tạo thành một khối bột dẻo mịn màng mà không còn dính tay nữa.
Bước 3: Ủ bột
Đặt bột vào một tô lớn và sử dụng bọc thực phẩm để che kín. Ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Chia và hấp bánh
Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 10 - 15 gram và đặt chúng vào nồi lớn để hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh đã chín đều.
Thành phẩm bánh mì làm từ cơm gạo lứt
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Lượng calo trong bánh mì gạo lứt
Bánh mì gạo lứt là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều loại dưỡng chất quan trọng như chất xơ, carb, protein, vitamin (B1, B5, B6, Niacin), và nhiều khoáng chất như mangan, magie, kẽm, sắt, đồng, salen, và nhiều loại khoáng chất khác. Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng vẫn có nhiều người thắc mắc bánh mì gạo lứt có bao nhiêu calo?
Câu trả lời có thể gây ngạc nhiên, vì lượng calo trong bánh mì gạo lứt thấp hơn nhiều so với các loại bánh mì trắng thông thường. Thật sự, bánh mì gạo lứt chứa chỉ khoảng 20% calo so với bánh mì trắng mà chúng ta thường ăn hàng ngày. Cụ thể, một ổ bánh mì gạo lứt thường chứa khoảng 250 calo. Vì vậy, bánh mì gạo lứt thực sự là một sự lựa chọn tốt cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc đang theo chế độ ăn lành mạnh.
Công dụng của bánh mì gạo lứt đối với sức khỏe
Bánh mì làm từ gạo lứt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể
Bánh mì gạo lứt là một nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Salen: Bánh mì gạo lứt chứa Salen, một hợp chất có khả năng kiểm soát các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào trong cơ thể. Nó giúp ngăn ngừa hiệu quả sự phát triển của ung thư.
Chất xơ và vitamin: Bánh mì gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn gấp đôi so với các thực phẩm khác. Điều này tạo cảm giác no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp kiểm soát lượng thức ăn bạn tiêu thụ, đồng thời thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả.
Chất chống oxy hóa: Bánh mì gạo lứt chứa các chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do trong cơ thể. Điều này cùng với chất xơ giúp cân bằng quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác nhẹ nhàng trên dạ dày, giúp giảm số đo vòng bụng.
Alpha lipoic acid: Alpha lipoic acid có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo. Nó giúp kiểm soát tích tụ mỡ thừa trong cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân nặng và sức khỏe tổng thể.
Lưu ý cần nắm khi ăn bánh mì gạo lứt
Bánh mì gạo lứt có hạn chế gì?
Mặc dù bánh mì gạo lứt đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người ăn kiêng và người có vấn đề về tim mạch và đường huyết, nhưng việc thưởng thức nó vẫn đòi hỏi sự cân nhắc và tuân thủ một số hướng dẫn sau:
- Bạn nên biết rõ mục đích của việc ăn bánh mì gạo lứt. Điều này giúp bạn điều chỉnh lượng bánh mì phù hợp và kết hợp với các món ăn khác trong chế độ ăn hàng ngày. Tránh việc thiếu chất cần thiết và đảm bảo tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe.
- Bánh mì gạo lứt cũng cung cấp calo và carbohydrate, vì vậy bạn không nên lạm dụng nó trong mục đích giảm cân. Thay vì thay thế hoàn toàn bánh mì thông thường bằng bánh mì gạo lứt, nên ăn bánh mì gạo lứt chỉ 2 - 3 lần mỗi tuần và kết hợp với các thực phẩm khác.
- Để đạt được kết quả giảm cân tốt nhất, bạn nên kết hợp việc ăn bánh mì gạo lứt với một chế độ tập luyện khoa học. Điều này giúp tối ưu hóa quá trình đốt cháy calo và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Bánh mì gạo lứt thường cứng hơn so với bánh mì trắng, vì vậy, hãy ăn chậm và nhai kỹ. Điều này giúp giảm áp lực cho hệ tiêu hóa và ngăn chặn hormone ghrelin, gây cảm giác đói, giúp kiểm soát lượng thức ăn bạn tiêu thụ. Quá trình này mất khoảng 20 phút, vì vậy, việc ăn chậm giúp tạo điều kiện cho não nhận biết tín hiệu no đầy đủ và kết thúc bữa ăn.
Với hướng dẫn từ Nông Sản Phương Nam về cách làm bánh mì gạo lứt, bạn có thể tự tạo ra những ổ bánh mì gạo lứt thơm ngon ngay tại nhà, dù có hoặc không có lò nướng. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với công thức này và thêm món bánh mì gạo lứt dinh dưỡng vào thực đơn hàng ngày của mình. Để tìm mua các loại gạo lứt chất lượng, hãy liên hệ với Nông Sản Phương Nam để được tư vấn chi tiết.
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood