Cháo gạo lứt cho bé ăn dặm là sự lựa chọn đầy đủ chất dinh dưỡng và là một phương án tốt nhất cho bé trong giai đoạn mới bắt đầu ăn dặm. Lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa hoàn thiện 100%, và gạo lứt được coi là sự chọn lựa đúng đắn do khả năng tiêu hóa dễ hơn so với các loại gạo khác. Vì vậy, mẹ không nên do dự và hãy tìm hiểu cách nấu cháo gạo lứt cho bé ăn dặm siêu đơn giản trong bài viết này của Nông Sản Phương Nam nhé.
Thành phần dinh dưỡng từ cháo gạo lứt
Cháo gạo lứt nhiều dinh dưỡng
Đúng như tên gọi, cháo gạo lứt được làm từ nguyên liệu chính là gạo lứt (gạo lức) sẽ mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khoẻ của trẻ. Cụ thể:
| Thành phần | Giá trị |
| Calo (Calories) | 216 |
| Chất xơ (Fiber) | 3,5 gram |
| Cacbon (Carb) | 44 gram |
| Chất đạm (Protein) | 5 gram |
| Chất béo (Fatty acid) | 1,8 gram |
| Vitamin B3 (Niacin) | 15% RDI |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 12% |
| Vitamin B5 (Axit pantothenic) | 6% |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 14% |
| Magiê (Magnesium) | 21% |
| Kẽm (Zinc) | 8% |
| Sắt (Iron) | 5% |
| Đồng (Copper) | 10% |
| Photpho (Phosphorus) | 16% |
| Selen (Selenium) | 27% |
| Mangan (Manganese) | 88% RDI |
Với những thành phần dinh dưỡng phong phú như vậy, cháo gạo lứt sẽ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho bé. Bao gồm:
- Gạo lứt cung cấp axit béo cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của bé.
- Với hàm lượng chất xơ phong phú, món ăn này giúp giảm nguy cơ táo bón cho trẻ.
- Gạo lứt chứa nhiều vitamin B, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của bé, bao gồm cả phát triển thể chất và não bộ.
- Protein trong gạo lứt hỗ trợ phát triển cơ bắp, cùng với axit amin tốt cho sự phát triển của khớp và dây chằng.
- Năng lượng cao trong gạo lứt giúp bé duy trì sự hoạt bát suốt cả ngày mà không cảm thấy mệt mỏi.
- Khả năng tiêu hóa dễ dàng của gạo lứt làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho trẻ sơ sinh, đặc biệt là khi hệ tiêu hóa của bé vẫn đang phát triển.
Lưu ý khi chuẩn bị nấu cháo gạo lứt cho trẻ
Cân nhắc kỹ lưỡng trước khi nấu cháo gạo lứt cho bé
Không nên mua gạo lứt số lượng lớn cùng một lần, vì việc bảo quản không đúng có thể dẫn đến tình trạng hỏng nhanh chóng. Hạn chế việc mua gạo từ các thùng ở cửa hàng tạp hóa vì không biết được thời gian gạo đã được lưu trữ. Tốt nhất là chọn mua gạo lứt trong những túi vừa đủ cho một lần sử dụng, đã được đóng gói sẵn, với thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng trên bao bì.
Khi chọn mua gạo lứt, nên lựa chọn những hạt gạo dài, mẩy và đều, tránh những hạt bị nát hoặc mẻ. Gạo nên có mùi thơm và không có dấu hiệu ẩm mốc. Do gạo lứt không chứa nhiều sắt, bạn có thể kết hợp nó với các thực phẩm giàu sắt như lòng đỏ trứng, đậu thực vật, thịt. Gạo lứt thường cần thời gian nấu lâu hơn so với gạo trắng, nên nếu có thể, hãy ngâm qua đêm và rang sơ trước khi nấu để có gạo thơm ngon và nhanh chín.
Gạo lứt dễ bị mốc, đặc biệt là gạo còn nguyên hạt, nên nên bảo quản trong lọ kín để ngăn côn trùng như chuột, gián bò vào. Đối với gạo lứt xay nhuyễn thành bột, việc bảo quản nên được thực hiện ở ngăn mát trong tủ lạnh.
Hướng dẫn cách nấu cháo gạo lứt cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng
Cháo gạo lứt thịt gà và bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/2 chén gạo lứt
- 100g ức gà
- 100g bí đỏ
- 100g rau cải ngọt
- Dầu oliu, gia vị ăn dặm.
Cách thực hiện:
- Gạo lứt được vo sạch và ngâm nước trong khoảng 30 phút.
- Bí đỏ và cải ngọt thái khúc, ức gà được thái thành miếng.
- Cho gạo lứt vào nồi, đổ nước vào để nấu cháo.
- Khi cháo đã nở, thêm thịt gà và bí đỏ vào nồi.
- Khi thịt gà và bí đã chín nhừ, thêm rau cải vào nồi.
- Khi cháo đã chín, múc một ít ra khỏi nồi và đặt vào máy xay để xay nhuyễn, tùy thuộc vào khả năng ăn thô của bé.
- Sau đó, múc cháo đã xay nhuyễn ra bát, thêm một thìa dầu oliu và trộn đều trước khi cho bé ăn.
Cháo gạo lứt tôm và cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/2 chén gạo lứt.
- 1 củ cà rốt.
- 200g tôm.
Cách thực hiện:
- Gạo lứt được vo và ngâm trong nước trong khoảng 30 phút. Sau đó, đặt gạo lên bếp và nấu cháo cho đến khi chín nhừ và hạt gạo nở ra. Lưu ý rằng gạo lứt thường mất thời gian lâu hơn để trở nên mềm so với gạo thường.
- Tiến hành sơ chế tôm và cà rốt, sau đó đặt cả hai vào máy xay để xay nhuyễn.
- Nấu hỗn hợp tôm và cà rốt, sau đó thêm một ít cháo vào và khuấy đều. Bạn có thể thêm một chút gia vị theo sở thích cá nhân, tuy nhiên, ưu tiên giữ lại mùi tự nhiên của món ăn.
- Múc cháo ra khỏi nồi và đặt vào bát. Thêm một ít dầu cá để làm sáng mắt hơn cho bé.
Cháo gạo lứt và trứng gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/2 bát gạo lứt.
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 1 ít bí non, cải bó xôi.
- Dầu oliu.
Hướng dẫn cách làm:
- Nấu cháo gạo lứt theo cách trên.
- Chuẩn bị rau củ và thái hạt lựu. Cho chúng vào nồi đang sôi để cháo có vị ngọt từ rau.
- Sau đó, thêm lòng đỏ trứng gà và đánh tan. Khuấy đều để cháo có sự hòa quyện. Đối với 1 chén cháo, chỉ cần sử dụng 1/2 lòng đỏ trứng.
- Khi cháo sôi lần nữa, tắt bếp.
- Múc cháo ra khỏi nồi và đặt vào chén. Thêm một ít dầu oliu để tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cho bé khi ăn dặm.
Cháo gạo lứt nấm rơm và củ cải trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nửa bát gạo lứt (200g).
- 100g nấm rơm.
- 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt.
- 1 cây boa rô (hoặc hành tím).
- 50g mè.
Hướng dẫn nấu cháo gạo lứt:
- Củ cải trắng và cà rốt thái hạt lựu .
- Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng trong 20 phút, sau đó thái hạt lựu.
- Rang mè cho chín, sau đó chà vỏ ngoài và thêm một ít muối.
- Boa rô, chỉ lấy phần thân trắng, bào mỏng.
- Rang gạo lứt trong 10 phút, sau đó bắc lên bếp, đổ thêm 1 lít nước đun sôi để hầm nhừ cháo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè vào chảo, đợi nóng thì thêm boa rô vào phi thơm.
- Đổ cà rốt, nấm rơm, củ cải trắng vào xào trong 5 phút, thêm hạt nêm và nước tương, trộn đều. Hầm thêm khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp và múc cháo ra chén để bé ăn với muối mè.
THAM KHẢO THÊM:
Cách dùng cháo gạo lứt cho bé ăn dặm khoa học
Giai đoạn con nhỏ bắt đầu ăn dặm từ tháng thứ 6, giai đoạn đầu, mẹ có thể cho trẻ ăn cháo gạo lứt nấu loãng với tỷ lệ 1/10. Khi bé quen vị, mẹ có thể kết hợp với các loại thực phẩm dễ tiêu như mồng tơi, bắp cải, ... Nếu bé thích, mẹ có thể nấu đa dạng món cháo gạo lứt với trứng gà, thịt băm, nghêu,...
Từ khi bé bước qua tuổi thứ 1, mẹ nên tăng độ thô của thức ăn, tuy nhiên vẫn ưu tiên cách nấu thức ăn mềm. Đồng thời, mẹ có thể bắt đầu tập cho bé tự lập trong việc ăn uống.
Hy vọng với 4 cách nấu cháo gạo lứt cho bé ăn dặm này, các mẹ đã thêm nhiều lựa chọn đa dạng cho thực đơn hàng ngày của con nhỏ. Với tần suất 2 - 3 lần một tuần, cháo gạo lứt sẽ mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng nhất định trong quá trình phát triển của bé. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ trực tiếp với Nông Sản Phương Nam tại website chính thức nhé!
XEM THÊM CHI TIẾT:
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
Email: nongsansachphuongnam@gmail.com