Sầu riêng nào ngon nhất?
Theo đánh giá của đông đảo người tiêu dùng, giữa các loại sầu riêng hiện nay, sầu riêng Musang King được coi là loại sầu riêng ngon nhất thế giới. Xuất xứ từ Malaysia, sầu riêng Musang King có cơm sầu mềm mịn, màu vàng óng ánh và vị ngọt đậm đà, hạt lép. Mùi thơm của sầu riêng Musang King quyến rũ và nồng nàn, khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, điểm trừ của loại sầu riêng này là giá cả khá cao.
Bên cạnh sầu riêng Musang King, Việt Nam còn nhiều loại sầu riêng khác được yêu thích, như:
Sầu riêng Ri 6 với cơm dày, hạt lép, vị ngọt béo vừa phải, là loại phổ biến nhất ở Việt Nam.
Sầu riêng chuồng bò có cơm dày, hạt to, và vị ngọt đậm đà.
Sầu riêng Cái Mơn có cơm dày, hạt lép, và vị ngọt thanh.
Sầu riêng ruột đỏ có cơm màu đỏ đậm, vị ngọt nhẹ và không quá nồng.
Tuy nhiên, loại sầu riêng ngon nhất vẫn phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân. Một số người thích vị ngọt đậm đà, trong khi một số khác ưa vị ngọt thanh. Vì vậy, bạn nên tự thử nghiệm để tìm ra “chân ái” giữa các loại sầu riêng.
Các loại sầu riêng được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay
Sầu riêng thái (sầu riêng Dona)
Sầu riêng Thái (Sầu riêng Dona), hay còn gọi là sầu riêng Monthong, xuất phát từ Thái Lan và được nhập khẩu vào Việt Nam vào đầu những năm 1990 thông qua con đường phi mậu dịch. Trải qua quá trình thử nghiệm trồng, loại cây này đã trở nên phổ biến ở Đông Nam Bộ và Đồng Bằng Sông Cửu Long, và sau này được mở rộng trồng tại Tây Nguyên và các tỉnh miền Tây.
Sầu riêng Monthong nổi tiếng với vị ngọt nhẹ và hương vị dịu dàng, không quá mạnh mẽ như các loại sầu riêng khác. Điều này làm cho nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những người mới tiếp xúc với sầu riêng hoặc không ưa thích hương vị mạnh mẽ của các loại khác.
Mặc dù màu sắc và hương vị của sầu riêng Monthong có vẻ nhạt hơn so với một số loại sầu riêng khác, nhưng về giá trị dinh dưỡng, nó không hề kém cạnh. Mỗi múi sầu riêng trung bình, có trọng lượng khoảng 234 gram, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết với hàm lượng cao.
Nó bao gồm chất xơ, chất béo, carbohydrate và đạm, mang lại một nguồn năng lượng tự nhiên quan trọng. Tuy nhiên, do chứa một lượng calo khá cao, khoảng 357 calo cho mỗi múi sầu riêng, điều này cần được xem xét khi tính toán khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày.
Sầu riêng Ri 6
Sầu riêng Ri 6, loại sầu riêng phổ biến nhất ở Việt Nam, thu hút người tiêu dùng bởi cơm dày, hạt lép và vị ngọt béo vừa phải. Với màu vàng tươi, vị ngọt thanh, và hạt lép chiếm khoảng 40% trọng lượng quả, sầu riêng Ri 6 là lựa chọn lý tưởng về hương vị và giá cả phải chăng.
Sầu riêng Sáu Ri, giống sầu riêng nổi tiếng của miền Tây, được tạo ra bởi ông Sáu Ri vào đầu những năm 1990. Với hơn 20 năm kinh nghiệm gieo trồng và nghiên cứu, ông Sáu Ri đã tạo ra một giống cây mới đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.
Trong các loại sầu riêng, sầu riêng Sáu Ri không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn được ưa chuộng vì giá thành hợp lý. Đây là một trong những sản phẩm đặc sản của miền Tây, thu hút sự quan tâm của nhiều du khách khi đến thăm.
Sầu riêng khổ qua
Giữa các loại sầu riêng, có một loại trái cây mà tên vừa "sầu" vừa "khổ" nhưng lại được khá nhiều người yêu thích. Đây là giống sầu riêng gốc đất nước, lâu nay đã trở thành cây trồng phổ biến tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long
Giống sầu riêng khổ qua gồm hai loại: khổ qua vàng và khổ qua xanh. Sầu riêng khổ qua xanh có trái dạng bầu dài, với vỏ màu xanh giống màu của khổ qua, gai nhọn và dày.
Sầu riêng khổ qua xanh có thịt màu vàng, mềm mịn, với vị ngọt đặc trưng và hương thơm nồng nàn. Tuy nhiên, hạt của loại sầu riêng này lại khá to và có ít thịt so với các loại sầu riêng khác.
Sầu riêng Musang King
Vua của các loại sầu riêng không thể không nhắc đến Sầu riêng Musang King, một biểu tượng của hương vị tinh tế và được đánh giá cao, là một trong những loại sầu riêng ngon nhất trên toàn cầu. Xuất xứ chủ yếu từ Đông Nam Á, đặc biệt là Malaysia, loại sầu riêng này tự hào với hương vị độc đáo và thơm ngon, cung cấp một lượng lớn các dưỡng chất quan trọng như vitamin C, kali và chất xơ. Tuy nhiên, vì nó cũng giàu calo và đường, việc tiêu thụ cần được kiểm soát một cách cẩn thận.
Sầu riêng Musang King thường được coi là một loại sầu riêng cao cấp, thường có giá trị thị trường cao hơn so với các loại sầu riêng khác. Nó phổ biến trong nhiều món ăn và đồ uống, bao gồm kem, sinh tố và các món tráng miệng. Tuy nhiên, do giá cả đắt đỏ và không phổ biến rộng rãi, sầu riêng Musang King thường không dễ dàng tìm thấy ở mọi nơi và chỉ xuất hiện trong mùa hái cụ thể.
Sầu riêng chuồng bò
Tên gọi "sầu riêng chuồng bò" bắt nguồn từ việc loài cây này được phát hiện lần đầu tiên mọc hoang trong các khu vực nuôi bò. Các vùng như Cai Lậy - Tiền Giang, chợ Lách - Bến Tre và một số tỉnh khác ở miền Tây Nam Bộ đã trở thành trung tâm chính để phát triển và sản xuất loại sầu riêng độc đáo này.
Giống sầu riêng chuồng bò có khả năng phát triển mạnh mẽ, tuy nhiên, quá trình ghép cây và năng suất của nó thường thấp hơn so với những giống sầu riêng khác như Ri 6 hay sầu riêng Monthong. Thông thường, cây chỉ ra hoa và kết quả một lần trong năm, tuy nhiên, có thể điều chỉnh thời gian chặt cây để có thể thu hoạch quanh năm.
Loại sầu riêng này mang hai biến thể về hạt: hạt lép và hạt thường. Mặc dù có những sự khác biệt giữa hai loại này, giá trị dinh dưỡng và hương vị của phần thịt quả vẫn được đảm bảo ở mỗi múi. Sầu riêng chuồng bò thường có những đốm đặc biệt trên lá, đây là đặc điểm giúp dễ dàng phân biệt nó với các loại sầu riêng khác. Mặc dù ban đầu có thể gây hiểu nhầm rằng cây bị bệnh, nhưng thực ra đây là một đặc điểm quan trọng giúp người mua có thể nhận biết giống sầu riêng chuồng bò mà không bị nhầm lẫn với các giống khác.
Khi trái sầu riêng chuồng bò chín đẹp, hương vị của nó trở nên thơm phức và quyến rũ. Dù không có màu sắc rực rỡ, vỏ không dày, và không quá ngọt, nhưng giống sầu riêng này thường làm khó lòng người ăn kén. Tuy nhiên, khi thưởng thức, nó lại mang lại một trải nghiệm đặc biệt cho vị giác.
Vị ngọt nhẹ mà không quá đậm, vị béo mà không gắt tạo ra một sức hút đặc biệt mà khó lòng cưỡng lại. Thịt sầu riêng chuồng bò thường có màu vàng nhạt, mềm mại và hơi nhão. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải qua vị ngọt nhẹ và vị béo đặc trưng, tạo ra một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt so với các giống sầu riêng khác. Mùi thơm tự nhiên và đặc trưng của nó thường khiến người ta khó lòng cưỡng lại.
Sầu riêng Cái Mơn
Sầu riêng Cái Mơn có một nguồn gốc đặc biệt từ câu chuyện của thầy Nguyễn Duy Lưu (1857 - 1947), một nhà giáo sinh sống tại địa phương này vào khoảng năm 1910. Trên một chuyến đi dạy học tại Campuchia, ông đã được trải nghiệm hương vị đặc biệt của một loại sầu riêng thơm ngon, ngọt béo như sữa bò. Sức hấp dẫn của loại trái cây này đã khiến ông mê mẩn, và ông đã quyết định đưa giống cây này về trồng tại Cái Mơn. Từ đó, loại cây này phát triển mạnh mẽ, trở thành phổ biến và được biết đến với tên gọi Sầu riêng Cái Mơn.
Sầu riêng Cái Mơn không chỉ thừa hưởng những đặc điểm cơ bản của loại sầu riêng như vỏ xù xì, đầy gai và thịt trong trái thơm ngon, ngọt béo, mà còn có những ưu điểm độc đáo. Lớp vỏ mỏng, ít gai, hạt lép và phần thịt dày vàng óng là những đặc điểm nổi bật của nó. Mỗi miếng sầu riêng Cái Mơn khiến bạn cảm nhận ngay vị ngọt thanh, béo ngậy tan chảy ngay trên đầu lưỡi.
Sầu riêng Cái Mơn, một biểu tượng của hương vị đặc biệt và quyến rũ, đã lâu trở thành điểm nhấn tại xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách - một "làng nghề cây giống" nổi tiếng trên khắp đất nước. Món đặc sản này đã chinh phục trái tim của nhiều du khách quốc tế khi họ đặt chân đến miền vườn Tây Nam Bộ.
Sầu riêng Cái Mơn tỏ ra vô cùng đặc biệt với hương thơm quyến rũ và vị ngọt lừng danh. Sự pha trộn tinh tế giữa hương thơm và vị ngon đã ghi lại trong lòng mỗi người đã từng thưởng thức. Thật sự, đây là một viên ngọc quý của thiên nhiên mà bạn không nên bỏ lỡ nếu có cơ hội đặt chân đến vùng đất sông nước Bến Tre.
Sầu riêng ruột đỏ
Sầu riêng ruột đỏ có nguồn gốc từ Malaysia, xuất hiện như những bí ẩn trong rừng hoang dã và được gọi là "sầu riêng rừng" bởi cư dân địa phương. Loại sầu riêng này nhanh chóng lan rộng ra nhiều quốc gia, bao gồm cả Thái Lan và Việt Nam.
Ở Việt Nam, cây sầu riêng ruột đỏ trồng rộng rãi tại tỉnh Bến Tre, nơi đất đai và khí hậu lý tưởng tạo điều kiện cho sự phát triển của nó. Với giá trị cao và sự quý hiếm, loại sầu riêng này thu hút sự quan tâm của nhiều người trong ngành nông nghiệp.
Điểm độc đáo khi nhắc đến sầu riêng ruột đỏ là vỏ quả nổi bật với màu đỏ rực rỡ, gợi nhớ đến ruột của quả gấc, tạo nên ấn tượng mạnh mẽ cho mắt người. Phần thịt mỏng mềm, màu đỏ sặc sỡ, vị ngọt lạ và thơm phức làm nên đặc trưng riêng biệt khác với các loại sầu riêng khác trên thị trường. Tất cả những đặc điểm này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực không thể chối từ, khiến người ta khó lòng cưỡng lại sự hấp dẫn khi gặp phải loại sầu riêng đặc biệt này.
Giá trị dinh dưỡng của các loại sầu riêng
Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết sầu riêng có tên khoa học là Durio zibethinus Murray, thuộc họ Gạo Bommbacaceae. Sầu riêng rất giàu chất dinh dưỡng, trong 100 gram sầu riêng chứa 147 kcal, carbohydrate 27,1g, protein 1,47g, chất béo 5,33g, chất xơ 3,8g, citamin và các khoáng chất (vitamin A 2mcg, vitamin C 19,7mg, magiê 3 mg, sắt 0,43mg, đồng 0,2mg, canxi 6mg, kali 436mg, phốt pho 39mg,…).
Múi sầu riêng trung bình khoảng 250g sẽ cung cấp khoảng 367 kcal. Bên cạnh đó, sầu riêng còn chứa các hợp chất thực vật có lợi như carotenoids, anthocyanin, polyphenol và flavonoid, là những hợp chất có đặc tính chống oxy hóa.
Sầu riêng không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin và khoáng chất. Nó cung cấp nhiều chất xơ và chất chống oxi hóa, cùng với năng lượng từ carbohydrate và chất béo không bão hòa đơn, tạo thành một sự kết hợp đặc biệt cho sức khỏe. Sầu riêng cũng là một nguồn quý giá của kali, magiê, sắt và vitamin B, đặc biệt là vitamin B6.
So với các loại trái cây tươi khác, sầu riêng chứa nhiều chất béo, lên đến 13 gram trên 1 múi. Nhưng việc tiêu thụ chất béo lành mạnh có thể cải thiện khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo của cơ thể, như vitamin A, D, E và K
Sầu riêng cung cấp phosphorus, magiê, vitamin C và folate, cũng như các chất dinh dưỡng như kẽm, đồng, mangan, vitamin A và vitamin B khác.
Sầu riêng giàu chất dinh dưỡng và có hàm lượng calo và chất béo cao hơn nhiều trái cây khác. Nó cũng cung cấp chất xơ và protein mà không gây tăng đường huyết như một số loại trái cây ngọt tự nhiên khác.
Giá các loại sầu riêng
Sầu riêng 6ri có giá bán dao động từ 90.000 đến 150.000 đồng/kg tùy thời điểm.
Sầu riêng thái – sầu riêng monthong có giá bán dao động từ 100.000 đến 140.000 đồng/kg tùy thời điểm
Sầu riêng musang King Malaysia được bán với giá dao động từ 400.000 đồng đến 500.000 đồng/hộp 400g.
Sầu riêng ruột đỏ tính theo giá thị trường Việt Nam dao động từ 86.000 đồng đến 200.000 đồng/kg tùy từng loại.
Sầu riêng Cái Mơn có giá bán trên thị trường khoảng 135.000 đồng/kg.
Sầu riêng khổ qua được bán với giá dao động từ 120.000 đến 130.000 đồng/kg.
Sầu riêng có giá dao động từ 130.000 đồng đến 150.000 đồng/kg.
Mùa sầu riêng vào lúc nào?
Dưới đây là thông tin về thời gian thu hoạch các loại sầu riêng ở một số khu vực:
Ở Miền Tây: Mùa sầu riêng diễn ra từ tháng 3 đến tháng 5. Trong giai đoạn này, sản lượng sầu riêng thường không cao, nhưng giá cả lại tăng cao. Ngoài ra, các tỉnh ở Miền Tây cũng có thể thu hoạch sầu riêng vào mùa trái vụ, từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau.
Ở Miền Đông: Các tỉnh như Đồng Nai và Bình Thuận thường thu hoạch sầu riêng từ tháng 4 đến tháng 7.
Ở Tây Ninh và Bình Phước: Mùa vụ sầu riêng thường diễn ra từ tháng 5 đến tháng 7.
Ở Gia Lai: Thu hoạch sầu riêng thường từ tháng 9 đến tháng 10.
Ở Đắk Lắk: Mùa chính vụ thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 9. Các thành phố như Buôn Ma Thuột và Krong Năng thường thu sầu riêng sớm hơn so với các huyện như Đak-mil và Cư-jut.
Ở Đắk Nông: Mùa các loại sầu riêng thường diễn ra từ tháng 7 đến tháng 8.
Ở Lâm Đồng: Ở vùng Bảo Lộc, Lâm Đồng, mùa vụ sầu riêng thường từ tháng 10 đến tháng 11. Vì diện tích nhỏ và là nghịch vụ, giá sầu riêng thường khá cao trong giai đoạn này.
Nếu muốn mua sầu riêng để sử dụng riêng lẻ, thì nên mua vào tháng 8 đến tháng 9, đây là thời điểm trái sầu riêng thơm ngon nhất và ít bị tác động của các loại thuốc bảo vệ thực vật.
Cách bổ các loại sầu riêng an toàn
Để bổ các loại sầu riêng một cách an toàn, đầu tiên, cần xác định đường kẻ của trái sầu riêng. Với những quả sầu riêng đã chín, bạn để ý ở phần đít, sẽ có những đường kẻ xung quanh.
Khi đã xác định đường kẻ trên trái sầu riêng, bạn chỉ cần dùng mũi dao đâm vào rồi nạy theo đường kẻ của sầu riêng
Cuối cùng bạn chỉ cần tách vỏ theo rãnh đã dùng dao nạy trước đó là có thể lấy múi và thưởng thức rồi đấy.
Ngoài ra, có thể sử dụng kéo thay cho dao, tuy nhiên, cách này đòi hỏi sự khéo léo và cẩn thận hơn so với dùng dao. Cách bổ các loại sầu riêng của việc dùng kéo với dùng dao giống nhau.
Ngoài ra, đối với những quả sầu riêng có xuất hiện vết nứt ở đuôi. Bạn cầm cuống sầu riêng thật chặt, rồi đập mạnh nó xuống một mặt phẳng cứng như nền nhà, tường,...
Khi quả sầu riêng đã nứt ra, bạn dùng lực tay tách chúng theo những đường nứt đó, rồi thưởng thức là được.
Nguồn: Nông Sản Phương Nam
Có thể bạn quan tâm:
► Đặc sản vùng miền Việt Nam có gì?
► Gạo ST25 - đặc sản Sóc Trăng bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu?
► 6 loại gạo lứt mềm cơm được nhiều người lựa chọn hiện nay
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
.png)
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM (Hướng dẫn đường đi: https://maps.app.goo.gl/G2Md3VCV5raHxw7n9)
Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM (Hướng dẫn đường đi: https://maps.app.goo.gl/4wQXPiTFPki3E1Qu7)
TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức (Q9 cũ), TP. HCM (Hướng dẫn đường đi: https://maps.app.goo.gl/HuBUJYhnfKieeyqY8 )
Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood
