Cam sành là gì?
Cam sành là một giống cây ăn quả thuộc chi cam chanh, có nguồn gốc từ Việt Nam.
Cam sành có nhiều tên khoa học khác nhau, một trong tên đó là Citrus nobilis, tên tiếng Anh là King Mandari
Cam sành là cái tên để phân biệt với các loại cam khác như: cam mật, cam xoàn, cam bù Hà Tĩnh,..
- Chữ "cam" hàm ý quả trái cây thuộc chi Cam Chanh khi chín vỏ hoặc múi thịt bên trong có "màu cam", là một trong những màu sắc nằm trong vùng quang phổ ánh sáng mắt người quan sát được (đỏ - cam - vàng - lục - lam - chàm - tím, đây là 7 sắc cầu vồng mà con người thường nhìn thấy trên bầu trời).
- Thói quen của người dân xưa kia khi đặt tên cho một loại trái cây mới lạ, không có tên khoa học, họ sẽ đặt theo tên địa danh (địa điểm xuất hiện loại trái cây đó) hay những đặc điểm nhận dạng mà vật dụng gần gũi trên toàn lãnh thổ ai cũng thường dùng, ai cũng biết, làm sao khi nói ra "đặc điểm vật dụng đó" thì ai cũng phân biệt và nhận ra. Sành là vật dụng gia đình quen thuộc của mọi nhà từ xưa nay: chén sành, ly sành, bình trà sành, chậu sành, lu sành,.... Vật dụng bằng sành thời xưa thì bề mặt gồ ghề, xù xì, không được trơn láng.
Nôm na như thế để đễ hiểu chữ CAM SÀNH.
(Ảnh: Thu hoạch cam sành Tam Bình tại vườn cam của anh Mười Đông, xã Bình Ninh, huyện Tam Bình, Vĩnh Long)
Quả cam sành có lớp vỏ dày, sần sùi (giống bề mặt vật dụng bằng sành) thường có màu lục nhạt và khi chín có sắc cam, các múi thịt có màu cam.
(Ảnh: Trái cam sành Tam Bình - Vĩnh Long khi cắt đôi)
Cam sành có dạng tròn dẹp, màu vàng sậm, quả nhiều nước, vị chua lẫn ngọt, trọng lượng trung bình một quả cam sành là 275g.
Cam Sành được trồng ở đâu của Việt Nam?
Khu vực phía Bắc
Cam sành Bố Hạ trồng ở vùng Bố Hạ, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang: Cam sành Bố Hạ hợp với đất phù sa cổ, khí hậu mát ẩm. Hiện nay vùng cam này đã bị xoá sổ do bệnh vàng lá greening.
Cam sành Hà Giang-Tuyên Quang-Yên Bái: là vùng cam chủ yếu của các tỉnh phía Bắc Việt Nam, năng suất cao; quả được thu hoạch vào dịp Tết.
Nổi tiếng nhất là cam sành Hàm Yên (tỉnh Tuyên Quang), cam được trồng bạt ngàn tại xã Phù Lưu và một số xã lân cận. Đây là vùng có năng suất trồng cam rất tốt, quả cam thơm ngon.
Khu vực miền Tây Nam Bộ
Tại đồng bằng sông Cửu Long, cam sành cũng được trồng ở huyện Tam Bình (thương hiệu Cam sành Tam Bình), huyện Trà Ôn (Tỉnh Vĩnh Long); huyện Cái Bè, huyện Châu Thành, huyện Chợ Gạo (Tỉnh Tiền Giang); huyện Mỹ Khánh, huyện Ô Môn (Cần Thơ).
Cam sành được đưa vào Mỹ của thế kỷ 19
Vào năm 1880, đại sứ Hoa Kỳ tại Nhật Bản là John A. Bingham đã chuyển vài quả cam sành bằng đường tàu từ Sài Gòn tới Dr. Magee (một người phụ trách vườn ươm giống tại Riverside, bang California).
Năm 1882, Dr. Magee gửi 2 cây con trồng từ hạt tới J. C. Stovin ở Winter Park, bang Florida.
Từ đó trên đất Mỹ đã có cây cam sành.
Vì sao cam sành Tam Bình Vĩnh Long lại nổi tiếng?
Riêng 2 tỉnh Vĩnh Long và Cần Thơ là cái "rốn nước ngọt" của vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, được phù sa bồi đắp của sông Tiền và sông Hậu, nước ngọt quanh năm nên thích hợp cho cây cam sành phát triển tự nhiên, ít bệnh tật, cho năng suất cao với nhiều vườn cam say trĩu quả.
(Ảnh: Vị trí của vùng đất huyện Tam Bình - Vĩnh Long trên bản đồ google)
Vùng đất Tam Bình với thổ nhưỡng đất thịt màu mỡ, khí hậu mát mẻ, người dân với kinh nghiệm canh tác lâu năm, rất am hiểu kỹ thuật nên trồng cam sành đạt tiêu chuẩn từ khâu: chọn giống, khoảng cách, chăm sóc, lấy trái, thu hoạch,.. đã nổi tiếng là vựa cam lớn của vùng. Thương hiệu Cam sành Tam Bình đã được nhiều thương lái trên cả nước biết đến. Những ghe thuyền chở đầy cam trên sông cũng như những chuyến xe tải chở đầy cam từ vùng Tam Bình không còn lạ với các điểm bán cam, những chợ đầu mối lớn.
Cam sành xứ Tam Bình cho trái ngọt, thơm ngon, giàu vitamin C cùng nhiều dưỡng chất khác và rất nhiều nước.
Những lợi ích cho sức khỏe mà trái cam sành mang lại
Cam sành không những là cung cấp vitamin C dồi dào cũng là nguồncung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe khác như canxi, kali, chất xơ và folate.
(Ảnh: Cam sành Vĩnh Long được xẻ thành miếng)
- Nguồn cung cấp Vitamin C tuyệt vời: Tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, đặc biệt trong thời buổi bịnh dịch Covid-19 vẫn còn tiềm ẩn nguy hiểm, khả năng lây lan vẫn còn rất cao vẫn còn gây tổn hại đến sức khỏe con người.
- Cam sành là trái cây có múi rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta vì chúng giúp hấp thu sắt. Nhờ đó, tốt cho hệ tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: bản chất cơ bản của cam là có tính axit trước khi bạn thực sự tiêu hóa chúng, nhưng chúng có rất nhiều các khoáng chất kiềm có vai trò trong quá trình tiêu hóa
- Giàu chất xơ (gồm cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan): Trỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và tốt hơn, giúp điều trị táo bón. Giúp giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho người bệnh tiểu đường: cam sành có chỉ số đường huyết thấp. Đường trái cây tự nhiên trong cam, fructose, có thể giúp giữ cho lượng đường trong máu không tăng quá cao sau khi ăn.
- Chống lão hóa.
- Đông Y: vỏ quả cam sành giúp chống say tàu xe, trị ho,..
Cách sử dụng cam sành
- Ăn trực tiếp.
- Ép thành nước uống.
- Làm nguồn nguyên liệu chế biến ra các loại nước giải khát.
- Vỏ quả cam có thể làm mứt, ruột gối,....
- Làm quà khi thăm người thân bị bệnh, làm quà đặc sản khi đi xa,....
Những lưu ý khi ăn cam sành
- Không ăn cam khi đói: Thành phần của cam sành do chứa axit nên việc sử dụng cam khi đói sẽ rất gây hại cho dạ dày
- Không ăn cam cùng với củ cải: Củ cải sản sinh ra sulfate và sau khi chuyển hóa sẽ sản sinh ra chất chống tuyến giáp – thioxianic axit. Và khi sử dụng flavonoid có trong cam sẽ được phân hủy trong thành đường ruột và thay đổi thành axit hydroxy và axit ferulic. Khi ăn cam và củ cải cùng nhau sẽ khiến axit thioxianic trong cam bị ức chế và dễ gây ra tình trạng bị bướu cổ.
- Không nên ăn nhiều cam trong ngày quá nhiều: Theo như nghiên cứu thì chúng ta nên ăn tối đa 3 quả cam là đủ đáp ứng vitamin C cho cơ thể. Việc ăn quá nhiều cam sành trong ngày, dẫn đến tiêu thụ nhiều vitamin C và tăng axit oxalic chuyển hóa rất dễ gây ra thỏi sận và sỏi tiểu tuyết.
Giá của cam sành hiện nay trên thị trường như thế nào?
Giá cam sành có lúc đạt mức kỳ vọng của người trồng giúp họ phát triển kinh kế cá nhân cũng như kinh tế trong vùng, cũng có lúc giá cam sành rớt xuống ngưỡng thấp gây những lo lắng và những khó khăn nhất định. Hiện trạng vùng trồng đại trà được mở rộng, sản lượng tăng nhanh trong khi thị trường tăng chậm tạo nên trạng thái cung vượt cầu. Đó cũng là những khó khăn trong qui hoạch vĩ mô chung của ngành.
Trong bối cảnh thăng trầm chung, cam sành Tam Bình Vĩnh Long vẫn luôn giữ được bản sắc đặc trưng cốt lõi riêng của mình như: phẩm chất chất lượng, uy tính, tiêu chuẩn vùng trồng,...để đi vào lòng khách hàng khắp mọi nơi mà nó đến.
(Ảnh: uống ly cam sành Tam Bình tươi rất ngọt và sảng khoái)
Những khi trời trưa nắng gắt, người mệt lả, vị ngọt ngào của ly cam sành Tam Bình tươi thấm qua cổ họng hòa nguyện chút vị chua đặc trưng giúp khách hàng thật sảng khoái, như đang cảm nhận được sự phấn khởi vui mừng của người nông dân khi trúng mùa trúng giá và những giọt mồ hôi hay lo toan khi giá cam không như mong muốn. Đó như là ta đã bỏ lại những bận rộn của cuộc sống, đắm mình trong bóng mát của những hàng cam quằn trái bên những con mương nước ngọt đùn đục đầy phù sa nuôi người dân ta bao đời.
Và khi khách du lịch hỏi về đặc sản Vĩnh Long là gì? Câu trả lời đơn giản vẫn là: CAM SÀNH TAM BÌNH
Phân phối sỉ Cam Sành Tam Bình Vĩnh Long tại TP.HCM
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, Phường 14, Quân 10, TP.HCM
Điện thoại/zalo: 0902 58 1717
E-mail: phanthanhhieu.png@gmail.com
Người viết: Phan Thành Hiếu.
