Các sản phẩm làm từ gạo lứt đang trở nên phổ biến, đặc biệt là trong cộng đồng những người hướng đến lối sống lành mạnh, người ăn kiêng và giảm cân. Đối với những người ưa chuộng chế độ ăn kiêng, cơm gạo lứt, bánh bao gạo lứt, bánh chưng gạo lứt, và cả bánh tráng gạo lứt đã không còn xa lạ. Đối với những người mới biết và quan tâm đến bánh tráng gạo lứt, một trong những thắc mắc phổ biến là "bánh tráng gạo lứt có bao nhiêu calo?" Hãy cùng Nông Sản Phương Nam khám phá và làm rõ thông tin này!
Bánh tráng: nguyên liệu phổ biến của ẩm thực Việt
Bánh tráng truyền thống
Bánh tráng là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ bột gạo và thường được tráng mỏng trước khi đem phơi khô. Tính đến nay, không có người Việt nào không biết đến bánh tráng, và mỗi vùng miền lại gọi bánh tráng theo những cái tên đặc trưng của mình.
Ở Miền Bắc, bánh tráng được gọi là bánh đa nem và thường được sử dụng để cuốn thịt hoặc làm nem rán. Loại bánh này thường được tráng với một lớp bột độ dày, đôi khi cần nhúng vào nước trước khi sử dụng để làm bánh trở nên mềm mại.
Ở Miền Trung, bánh tráng phổ biến với ba loại độ dày khác nhau. Loại dày nhất thường được nướng trực tiếp trên lửa, loại mỏng hơn cần phải nhúng qua nước trước khi sử dụng, và loại cuối cùng, mỏng, giòn, thơm, và hơi dẻo được làm từ bột gạo pha thêm một chút bột sắn.
Ở Miền Nam, bánh tráng thường mỏng và có thể được sử dụng trực tiếp mà không cần nhúng qua nước hoặc nướng trên lửa. Mỗi miền đều đưa ra những cách làm và sử dụng bánh tráng độc đáo của mình, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực Việt Nam.
Bánh tráng gạo lứt là gì?
Bánh tráng làm từ gạo lứt
Trong thời gian gần đây, gạo lứt đã trở thành một lựa chọn ngày càng phổ biến, được ưa chuộng và sử dụng thay thế cho loại gạo trắng truyền thống bởi những người hướng đến lối sống lành mạnh. Gạo lứt mang lại những ưu điểm và công dụng vượt trội so với gạo trắng thông thường:
- Gạo lứt chứa loại tinh bột có khả năng chuyển hóa chậm, giúp tạo cảm giác no lâu hơn khi ăn. Điều này làm cho gạo lứt trở thành sự lựa chọn phổ biến đối với những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng và giảm cân.
- Lớp cám gạo bao bọc bên ngoài hạt gạo lứt cung cấp vitamin B, có vai trò quan trọng trong bảo vệ thần kinh và ngăn ngừa nhiều bệnh lý khác.
- Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn so với gạo trắng từ 10% đến 20%, làm cho nó trở thành một lựa chọn hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
- Ngoài ra, gạo lứt cũng chứa nhiều khoáng chất hơn so với gạo trắng thông thường, đồng thời giữ lại nhiều dạng dinh dưỡng quan trọng hơn, giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn uống.
Do những ưu điểm vượt trội và lợi ích cho sức khỏe, gạo lứt ngày càng trở nên phổ biến và được sử dụng như một thay thế cho gạo trắng trong nhiều nguyên liệu và món ăn, bao gồm cơm gạo lứt, bún gạo lứt, bánh chưng gạo lứt, phở gạo lứt, và cả bánh tráng gạo lứt.
Bánh tráng gạo lứt, được phát triển từ loại bánh tráng truyền thống, sử dụng gạo lứt làm nguyên liệu chính thay vì gạo trắng thông thường. Điều này tạo nên một sự khác biệt rõ ràng trong màu sắc, với bánh tráng gạo lứt không có màu trắng như các loại bánh tráng thông thường, thay vào đó có màu ngả nâu giống với màu của gạo lứt. Bánh có độ dày vừa phải, mềm mại và hơi dẻo, tạo ra trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và dễ dàng khi sử dụng.
Bánh tráng gạo lứt bao nhiêu calo?
Bánh tráng cuốn gạo lứt
Bánh tráng gạo lứt được biết đến như một món ăn hữu ích trong việc giảm cân, với lượng calo dao động từ 220 calo đến 320 calo cho mỗi 100 gram bánh tráng gạo lứt. Nhiều thực đơn dành cho phái đẹp, nhằm duy trì vóc dáng cân đối và sức khỏe, thường sử dụng bánh tráng gạo lứt cuộn kết hợp với đủ loại nguyên liệu như rau củ, trái cây, nấm, ức gà, và nhiều hương vị khác. Điều này không chỉ tạo nên bữa ăn ngon miệng mà còn giúp giảm lượng calo tiêu thụ, làm giàu chất xơ, và mang lại cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
XEM THÊM CHI TIẾT:
Ăn bánh tráng gạo lứt có tăng cân không?
Sau khi đã giải đáp về hàm lượng calo có trong 100g bánh tráng gạo lứt, mối quan tâm tiếp theo là liệu ăn bánh tráng gạo lứt có làm tăng cân hay không, đặc biệt là đối với những người đang trong quá trình giảm cân. Với lượng calo thấp và độ giàu vitamin, khoáng chất của bột gạo lứt, bánh tráng gạo lứt trở thành một lựa chọn an toàn và lành mạnh trong chế độ giảm cân.
Chị em có thể yên tâm thêm vào thực đơn hàng ngày món bánh tráng gạo lứt này, được làm từ bột gạo lứt và tinh bột sắn, đưa vào thực đơn ăn kiêng. Hàm lượng chất xơ cao giúp tạo cảm giác no lâu, làm giảm cảm giác thèm ăn vặt, từ đó giúp hạn chế nguy cơ tăng cân ở phụ nữ.
Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích giảm cân của bánh tráng gạo lứt, việc kết hợp với nhiều loại rau củ quả là rất cần thiết. Đồng thời, việc tăng cường hoạt động thể dục thể thao cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đốt cháy calo, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Tóm lại, việc ăn bánh tráng gạo lứt có thể là một phần của chế độ giảm cân, nhưng sự cân nhắc kỹ lưỡng với các yếu tố khác như chế độ ăn, rèn luyện thể dục để đảm bảo cân nặng như mong muốn.
Công thức làm bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà siêu ngon
Món bánh tráng gạo lứt cuộn ức gà và rau củ không chỉ làm cho bữa ăn trở nên thú vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích về sức khỏe, giúp chị em duy trì vóc dáng và làm đẹp da. Dưới đây là cách bạn có thể chuẩn bị món ăn ngon và dinh dưỡng này:
Nguyên liệu
- 10 miếng bánh tráng gạo lứt
- 200 gram ức gà
- 3 quả trứng gà
- 1 quả dưa chuột
- 1/2 quả bơ
- 1/3 cái bắp cải tím
- 1 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt chuông
- 1 bó lá hẹ nhỏ
- 3 muỗng canh nước cốt me
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 1/2 muỗng cà phê muối tiêu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên, hãy làm sạch ức gà bằng cách rửa nó và sau đó ướp với 1/4 muỗng cà phê muối tiêu.
- Tiếp theo, hãy rửa sạch các loại rau củ như dưa chuột, ớt chuông, cà rốt, và lá hẹ, sau đó cắt chúng thành sợi mỏng. Lá hẹ chỉ cần rửa sạch và để ráo nước mà không cần cắt.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Luộc ớt chuông, bắp cải tím, và cà rốt trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Đánh trứng trong một bát, thêm 1/4 thìa cà phê muối tiêu, và sau đó đánh đều. Rán trứng và cắt thành sợi mỏng sau khi đã rán chín.
- Ức gà được áp chảo ở lửa vừa khoảng 2 phút, sau đó lật lại để thịt chín đều. Khi thịt gà đã chín, để nguội một chút và tiến hành cắt thành miếng mỏng.
Bước 3: Cuộn bánh tráng
Trải một miếng bánh tráng gạo lứt lên mặt phẳng sạch, sau đó xếp các nguyên liệu theo thứ tự: lá hẹ → dưa chuột → cà rốt → bắp cải tím → ớt chuông → bơ → trứng → thịt gà. Cuộn cuốn bánh tráng theo chiều dài một cách khéo léo bằng tay.
Bước 4: Làm nước sốt
Đun nóng 2 muỗng canh bơ lạt, 3 muỗng nước cốt me trong một chiếc chảo. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại. Thêm 4 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng nước tương vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp và đổ nước sốt ra chén riêng.
Sau khi đã hoàn thành bước làm nước sốt, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món gỏi cuốn từ bánh tráng gạo lứt, một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nông Sản Phương Nam hy vọng rằng thông qua bài viết này, mọi người đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi về lượng calo trong bánh tráng gạo lứt và cũng đã cập nhật thêm một món ăn ngon, đồng thời lành mạnh để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày cuối tuần.
XEM THÊM CHI TIẾT:
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)
Quận 3: Kho – Cửa hàng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717
Quận 10: Showroom – Bán lẻ: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM
Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717
TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng: Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717
Email: nongsansachphuongnam@gmail.com