Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo thơm ngon, chuẩn vị

Bạn đang phân vân về bữa sáng và không biết nên chuẩn bị món gì? Hãy để Nông Sản Phương Nam hướng dẫn bạn cách làm bánh canh cá lóc bột gạo siêu ngon, hấp dẫn và thơm ngon đậm đà. Chúng tôi sẽ cung cấp công thức đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện được. Hãy cùng bước vào bếp và thực hiện món nước hấp dẫn này để thưởng thức cùng cả gia đình!

Nguyên liệu nấu bánh canh cá lóc bột gạo

• Cá lóc 700 gram (1 con)
• Thịt heo 200 gram
• Nấm rơm 200 gram
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 1 nhánh
• Hành tím 3 củ
• Tỏi 2 tép
• Bột nghệ 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 120ml
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm..

(Dành cho khẩu phần 4 người ăn)

Nguyên liệu nấu bánh canh bột gạo cá lóc

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn mua cá lóc tươi ngon

•  Loại cá lóc ngon nhất thường thời kỳ thu hoạch vào mùa thu, khoảng tháng 8 - 9 âm lịch. Trong quá trình mua sắm, nên ưu tiên lựa chọn các nguồn cung cấp uy tín như chợ hoặc cửa hàng thực phẩm đáng tin cậy.
• Ngoài ra, khi chọn cá lóc, hãy chọn những con có kích thước trung bình, không quá lớn hoặc nhỏ. Khi bóp nhẹ vào thịt cá, bạn cần cảm nhận độ đàn hồi của nó; cá tươi thường đàn hồi tốt, không bị nhũn hay mất đi tính đàn hồi của thịt.
• Hãy tránh mua những con cá lóc có hậu môn mở rộng, bởi thường đó là dấu hiệu cho thấy cá đã mất sự tươi ngon hoặc thậm chí có thể bị tiếp xúc với hóa chất.

Cách chọn mua bánh canh bột gạo

• Hiện nay, có hai loại bánh canh từ bột gạo trên thị trường, đó là bánh canh gạo khô và bánh canh gạo tươi.
• Nếu bạn chọn mua bánh canh gạo tươi, nên ưu tiên mua từ nguồn sản xuất hoặc nơi tin cậy, và cố gắng sử dụng càng sớm càng tốt. Khi mua, hãy kiểm tra mùi của bánh canh, nó nên tỏa ra mùi gạo tự nhiên, không có mùi lạ hoặc mốc. Điều này đồng nghĩa với việc bánh canh gạo vẫn giữ được độ tươi ngon và chất lượng.
• Nếu bạn muốn mua bánh canh bột gạo khô, bạn có thể tìm ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Trong trường hợp này, hãy chọn những gói bánh canh bột gạo được đóng gói cẩn thận, và có xuất xứ rõ ràng từ các thương hiệu nổi tiếng mà nhiều người đã tin dùng.

Bánh canh bột gạo

Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo

Chuẩn bị cá lóc và nguyên liệu

Khi làm bánh canh cá lóc, việc sơ chế cá và chuẩn bị các nguyên liệu là quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và tươi ngon. Đầu tiên, sau khi mua cá lóc, bạn cần làm sạch cá bằng cách cạo vảy, tẩy vây và lấy ra các nội tạng. Sau đó, rửa cá với nước và muối khoảng 2 lần để loại bỏ mùi tanh. Cuối cùng, cắt cá thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn, khoảng 2 lóng tay.

Để khử mùi tanh và làm sạch cá, có thể thực hiện các cách sau:

• Sử dụng muối: Chà muối lên thân cá, đánh vảy, sau đó rửa sạch cá với nước.
• Sử dụng giấm trắng và rượu trắng: Trong quá trình rửa cá, ngâm cá trong giấm trắng và rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước.

Nấm rơm sau khi mua về, bạn cắt bỏ góc và ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Hành ngò chỉ cần rửa sạch, bỏ rễ và cắt nhỏ vừa ăn. Hành tím và tỏi: lột vỏ và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu 

Ướp cá và thịt

Cá lóc nên được ướp với một phần bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt và tiêu trong khoảng 30 phút. Thịt heo xay được ướp với hành tím băm nhỏ, đường, bột ngọt và tiêu trong khoảng 15 phút.

Chiên cá

Trước khi nấu bánh canh, hâm nóng 100ml dầu ăn trong một chảo. Sau đó, bạn cho cá vào và chiên khoảng 2 phút với lửa vừa, cho đến khi cá có màu vàng đẹp ở cả hai mặt. Lưu ý rằng, để tránh cá trở nên tanh, bạn nên ướp cá với bột nghệ trước khi chiên.

Nấu bánh canh

• Dùng một chiếc nồi đun nóng 20ml dầu ăn, sau đó thêm tỏi băm và hành tím băm vào, phi thơm. Sau khi hành tím và tỏi có màu vàng và thơm, bạn thêm nấm rơm và xào khoảng 5 phút với lửa vừa.
• Tiếp theo, thêm 2 lít nước sôi vào nồi và đánh nhẹ thịt heo xay đã ướp thành từng viên nhỏ, sau đó thả vào nồi. Nấu trong vòng 4 phút cho đến khi thịt và nấm chín, lên mặt nước.
• Cuối cùng, bạn thêm 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, và cho cá đã chiên cùng bánh canh vào. Đun sôi thêm 15 phút, nêm gia vị lại sao cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.

Khi hoàn thành, món bánh canh cá lóc sẽ thơm ngon với mùi hương nghệ và nước dùng màu vàng hấp dẫn. Thịt cá sẽ ngọt và thơm, kết hợp với vị giòn của nấm và độ đậm đà của thịt heo. Chắc chắn đây sẽ là món ăn đặc biệt khiến bạn và gia đình thích thú!

Bánh canh bột gạo cá lóc

Nấu bánh canh cá lóc bột gạo bằng bánh canh gạo lứt được không?

Bạn hoàn toàn có thể nấu bánh canh cá lóc bằng bột gạo lứt thay vì bánh canh gạo thông thường. Gạo lứt là một loại gạo chưa qua xử lý và còn vỏ nên nó chứa nhiều chất xơ hơn, giúp cải thiện sự tiêu hóa và có lợi cho sức khỏe. Với những công dụng hữu ích này sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên bổ dưỡng hơn.

Nhưng nên lưu ý rằng bánh canh gạo lứt sẽ có vị ngon và kết cấu khác so với bánh canh cá lóc bằng bột gạo thông thường. Bánh canh cá lóc thường được làm từ bột gạo thông thường, tạo ra mì sợi và cơ bản hơn. Bánh canh gạo lứt thường có vị ngon thơm và ngọt hơn, nhưng có thể nhanh chảy hơn khi nấu.

Bánh canh cá lóc bột gạo lứt

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

#1 Giá Gạo Lứt Bao Nhiêu 1kg? Mua Gạo Lứt Ở Đâu Uy Tín

[Bật Mí] 3 cách nấu phở gạo lứt thơm ngon, đơn giản tại nhà

[Hướng Dẫn] 2 Cách Nấu Chè Gạo Lứt Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Mua bánh canh gạo lứt chất lượng ở đâu?

Bánh canh gạo lứt chất lượng có thể được mua ở nhiều nơi, bao gồm cả cửa hàng thực phẩm, siêu thị lớn, chợ địa phương, hoặc trực tuyến qua các trang web mua sắm. Tùy theo vị trí cụ thể của bạn, sẽ có nhiều sự lựa chọn khác nhau.

Nông Sản Phương Nam là một cửa hàng thực phẩm uy tín và chuyên cung cấp các sản phẩm nông sản tự nhiên và hữu cơ cho người tiêu dùng. Chúng tôi cung cấp một loạt sản phẩm đa dạng như trái cây, đậu hạt, gạo lứt và nhiều sản phẩm nông sản khác.Mọi mặt hàng đều thông qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và đạt được chất lượng tốt nhất.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh canh cá lóc bột gạo chuẩn vị với các bước đơn giản. Đây chắc chắn là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Cá lóc thơm béo kết hợp với bột gạo dai ngon tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đáng nhớ. Chúng tôi hi vọng rằng bạn đã có trải nghiệm tuyệt vời với công thức này và sẽ thường xuyên thực hiện nó trong bữa ăn gia đình. 

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)

Quận 3:  Kho – Cửa hàng:  453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717

Quận 10: Showroom – Bán lẻ:  644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717

TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng:  Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717

Email: nongsansachphuongnam@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood