Người bệnh tiểu đường có nên ăn gạo lứt không?
Gạo lứt có dành cho người tiểu đường không? Ngày nay, trong môi trường trên đường đang từng bước trở thành nền công nghiệp hoá, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ngày càng tăng cao ở mức báo động. Bệnh tiểu đường là một căn bệnh chưa có thuốc chữa dứt điểm, do đó người bệnh cần kiểm soát chặt chẽ chế độ ăn uống để ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Vậy người bệnh tiểu đường nên lưu ý điều gì trong chế độ ăn Gạo lứt nào sẽ phù hợp? Cùng tìm hiểu nhé.
Gạo lứt có dành cho người bệnh tiểu đường không?
(Hình Các loại gạo lứt mềm cơm của CTY CP LT Phương Nam)
Gạo lứt từ lâu đã được biết đến là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với nhiều chế độ ăn đặc biệt như ăn kiêng, giảm tinh bột, chế độ ăn lành mạnh và dành cho người tiểu đường. Một phần là do gạo lứt chứa tinh bột hấp thụ chậm, giúp cơ thể no lâu, hạn chế cơn thèm ăn giữa bữa và giảm cảm giác thèm ngọt. Bên cạnh đó trong gạo lứt có hàm lượng lớn chất xơ cùng với lượng đường cực kỳ thấp, chỉ số đường huyết GI chỉ ở mức trung bình dưới 70. Vì thế, gạo lứt rất tốt dành cho người tiểu đường.
Các lợi ích từ gạo lứt đối với sức khoẻ của người bệnh tiểu đường
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, gạo lứt là nguồn dinh dưỡng phong phú và rất có lợi cho sức khỏe.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Theo nghiên cứu, gạo lứt có chỉ số đường huyết rất thấp và được tiêu hóa chậm, nhờ đó giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột biến ở người bệnh tiểu đường. Tổng lượng đường giải phóng ra từ gạo lứt thấp hơn 23.7% so với các dòng gạo trắng thông thường. Đồng thời trong gạo lứt có chứa một lượng axit phytic, chất xơ, vitamin, khoáng chất, polyphenol… làm giảm lượng glucose, giữ đường huyết ở mức ổn định. Người bệnh tiểu đường có thể ăn uống thoải mái hơn mà không cần lo lắng lượng đường trong máu dao động không kiểm soát.
Làm giảm lượng cholesterol xấu
Trong gạo lứt ngoài có hàm lượng chất xơ cao còn có các hoạt chất có lợi cho cơ thể, làm triệt tiêu đi hàm lượng cholesterol dư thừa (LDL) đồng thời tăng lượng cholesterol tốt (HDL). Ngoài ra, theo các nghiên cứu của các chuyên gia y tế, việc dùng gạo lứt thường xuyên sẽ tăng khả năng cân bằng lượng insulin ở người bệnh tiểu đường.
(Hình: mô phổng cơ chế xơ vữa mạch máu)
Tăng cường khả năng miễn dịch
Do có chứa nhiều vitamin, khoáng chất cùng nhiều thành phần phenolic nên việc ăn gạo lứt sẽ cải thiện hệ miễn dịch tốt thơn, chống lại các tác nhân xấu xâm nhập. Vì vậy, gạo lứt rất tốt cho người bệnh tiểu đường, hạn chế được tình trạng viêm nhiễm trùng. Ngoài ra, gạo lứt còn có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào gốc, ngăn ngừa ung thư, các biến chứng nguy hiểm và bệnh chuyển nặng…
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt không chỉ cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa mà còn giúp chống táo bón và hỗ trợ giảm cân cho người bệnh tiểu đường, béo phì...
Để xác nhận gạo lứt có phù hợp cho người tiểu đường hay không, Tổ chức Y tế Thế giới đã tiến hành khảo sát và đưa ra kết quả như sau.
Người dùng gạo trắng thông thường thường xuyên sẽ có nguy cơ mắc bệnh lên đến 17%.
Người sử dụng gạo lứt luân phiên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh đến 11%.
Thêm vào đó, các nhà khoa học đã phát hiện trong gạo lứt có chứa một loại enzyme đặc biệt, giúp ngăn chặn và ức chế sự phát triển của prolylendopeptidase, từ đó hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh.
Những loại gạo dành cho người bệnh tiểu đường
Gạo lứt đỏ Điện Biên
(Hình: Gạo lứt đỏ Điện Biên rất mềm cơm)
Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời, gạo lứt đỏ Điện Biên còn dễ ăn nhờ vào đặc tính dẻo và mềm tương tự như gạo nếp. Càng nhai càng cảm nhận được độ thơm, ngậy, ngọt và béo bùi trong gạo. Không chỉ phù hợp cho người bệnh tiểu đường, gạo lứt còn là lựa chọn lý tưởng trong các chế độ ăn giảm cân.
Gạo lứt ST đỏ
(Hình: gạo lứt Sóc Trăng đỏ)
Không như dòng gạo lứt cứng cơm ngày trước, gạo lứt ST đỏ được lai tạo từ lúa Huyết rồng và giống lúa thơm ST cho cơm thơm mềm, dễ ăn, tốt cho tiêu hoá và sức khoẻ. Ngoài ra lớp vỏ đỏ có chứa sinh tốt sắt giúp bổ máu. Cơm tơi mềm và giàu dưỡng chất, vì vậy bạn có thể lựa chọn loại gạo này cho chế độ ăn hàng ngày.
Gạo lứt tím than Sóc Trăng
(Hình: gạo lứt tím than Sóc Trăng)
Khác với dòng gạo lứt ST đỏ, Gạo lứt ST tím than được lai tạo từ lúa cẩm Hà Giang và lúa thơm Sóc Trăng, mang đến cơm mềm dẻo, dễ ăn và dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho mọi đối tượng cần bổ sung sức khỏe. Đặc biệt hơn, gạo lứt ST tím than không cần ngâm gạo khi nấu, người bệnh tiểu đường, người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh… ăn rất tốt.
Gạo lứt mầm Vibigaba
(Hình: Gạo lứt mầm Vibigaba)
Không như dòng gạo lứt thông thường, gạo lứt mầm Vibigaba là dòng gạo lứt còn nguyên phôi và cho nảy mầm trong điều kiện thích hợp để sản sinh ra các enzyme, lợi khuẩn tốt cho sức khoẻ. Ngoài ra chỉ số đường huyết chỉ tầm 58, hàm lượng GABA cực kỳ cao hỗ trợ rất tốt cho người tiểu đường.
Gạo lứt mầm Vibigaba nghệ
(Hình: Gạo mầm Vibigaba nghệ)
Gạo lứt mầm Vibigaba nghệ sẽ rất phù hợp cho những người bệnh tiểu đường hay bị viêm nhiễm. Tinh chất nghệ tươi có trong gạo phần nào sẽ xoa dịu các tổn thương, phát huy thêm nhiều tính năng vượt trội khác. Ngoài ra người tiểu đường có thể lựa chọn thoải mái hơn trong bữa ăn mà không cần lo lắng về lượng đường trong máu.
Gạo lứt mầm GABA ST25
(Hình: Gạo lứt mầm ST25)
Được lai tạo từ giống lúa ST25 nên gạo lứt mầm ST25 vẫn giữ được đặc tính dẻo, mềm, thơm mùi lá dứa. Tuy nhiên trong gạo lại có lượng đường cực kỳ thấp, ăn rất tốt cho sức khoẻ. Hợp chất GABA được sản sinh trong gạo sẽ cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường tốt hơn và giảm trừ các bệnh nguy hiểm có liên quan.
Gạo hữu cơ ST25
(Hình: Gạo hữu cơ ST25 đạt tiêu chuẩn USDA)
Đây là dòng gạo trắng hiếm có mà các chuyên gia dinh dưỡng cho phép sử dụng ở người bệnh tiểu đường. Gạo được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ chuẩn USDA sạch và an toàn cho người sử dụng. Trong gạo hữu cơ ST25 có chứa lượng lớn chất xơ, protein, không cholesterol và có lượng đường rất thấp.
Bạn có thể tìm hiểu dòng gạo hữu cơ ST25 tốt cho người tiểu đường ra sao tại đây nhé.
Người bệnh tiểu đường cần lưu ý gì trong chế độ ăn hàng ngày?
Để gạo lứt phát huy hết tác dụng và mang lại hiệu quả cho người bệnh tiểu đường, bạn cần lưu ý những điều sau.
Ăn chậm nhai kỹ Việc này không chỉ đem lại lợi ích cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh mà còn tránh được các bệnh liên quan đến dạ dày. Ngoài ra, việc nhai kỹ cơm và thức ăn sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và giảm cảm giác thèm ăn vặt.
Chia nhỏ bữa ăn Việc chia nhỏ nhiều bữa ăn sẽ giúp bạn kiểm soát được khẩu phần calo trong mỗi món ăn, đồng thời giảm thiểu được lượng đường không cần thiết, đường huyết vẫn luôn trong ngưỡng an toàn.
Phối hợp cùng với các món ăn khác Người bệnh tiểu đường nên sử dụng nhiều rau, hoa quả hơn. Tránh sử dụng thịt mỡ, nội tạng động vật, đồ ăn chiên xào hay các món được chế biến sẵn… Tránh ăn hoa quả sấy, bánh kẹo, nước ngọt để giảm thiểu tối đa lượng đường.
Kiên trì sử dụng Do gạo trắng là một trong những món ăn quen thuộc nên khi đổi sang gạo lứt bạn sẽ cảm thấy không quen và rất khó ăn. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều loại gạo khác nhau dành cho người bệnh tiểu đường, bạn có thể thay đổi để tăng độ phong phú trong mỗi bữa ăn.
Đo đường huyết thường xuyên Khi người tiểu đường có chỉ số đường huyết vượt ngưỡng cho phép sẽ gây ra rất nhiều biến chứng nguy hiểm đối với cơ thể, vì thế, việc đo đường huyết mỗi ngày sẽ giúp bạn tự điều chỉnh lượng thức ăn trong mỗi lần khác nhau. Từ đó kiểm soát tình trạng bệnh tốt hơn.
Nơi mua gạo cho người tiểu đường
Trên thị trường hiện nay đang tồn tại vô số loại gạo khác nhau với nhiều chất lượng khác nhau làm người tiêu dùng bối rối. Tuy nhiên, bạn có thể tìm đến Nông Sản Phương Nam, đơn vị chuyên cung cấp sỉ và lẻ các dòng gạo mầm, lứt, hữu cơ khác nhau với mức giá bình ổn tại TPHCM và các vùng lân cận.
(Hình: 3 địa điểm bán gạo lứt của CTY CP LT Phương Nam)
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo giá gạo lứt các loại dành cho người tiểu đường tại website Nông Sản Phương Nam.
Liên hệ tư vấn và đặt hàng:
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
Quận 10: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, Phường 14, Quận 10, TP.HCM
Quận 3: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Thủ Đức (Q.9 cũ): Số 16 đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), P. Phước Long B, Thủ Đức, TP.HCM
Điện thoại/zalo: 0902 58 1717.
Email: nongsansachphuongnam@gmail.com
Đặt hàng Online: https://nongsansachphuongnam.com/
Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood/