#1 Cách Làm Bánh Bao Gạo Lứt Giảm Cân Đơn Giản Dễ Thực Hiện

Gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời cho những đối tượng muốn giảm cân. Tuy nhiên, nếu ăn cơm gạo lứt mỗi ngày, bạn có thể cảm thấy chán ngấy. Nếu bạn muốn điều chỉnh lại chế độ ăn giảm cân của mình nhưng vẫn đảm bảo sự thích thú thì món bánh bao gạo lứt thơm ngon và đủ chất mà là một lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay, Nông Sản Phương Nam xin giới thiệu đến bạn cách làm bánh bao gạo lứt đơn giản ngay tại căn bếp của bạn.

Công dụng giảm cân của gạo lứt 

Gạo lứt được đánh giá cao là một trong những lựa chọn hàng đầu cho những người muốn giảm cân. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng gạo lứt là một loại ngũ cốc có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng đa dạng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Khác với gạo trắng, gạo lứt giữ nguyên lớp mầm và lớp cám ở ngoài, đặc biệt là giàu chất xơ. Điều này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và tránh cảm giác thèm ăn, hạn chế việc ăn uống liên tục dẫn đến tăng cân. Chất xơ còn giúp loại bỏ những chất cặn bã độc hại trong đường tiêu hóa và đào thải chúng qua hệ bài tiết, bằng việc giảm lượng cặn bã tích tụ sẽ giúp bạn có một đường ruột khỏe mạnh.

Thực tế đã chứng minh, nếu duy trì việc ăn 150g gạo lứt mỗi ngày trong 6 tuần liên tục, bạn có thể giảm được số đo vòng eo và cân nặng một cách đáng kể. Đáng chú ý, việc sử dụng gạo lứt để giảm cân cũng giúp giảm thiểu nguy cơ tăng cân trở lại sau khi ngừng ăn, so với việc sử dụng các thực phẩm khác.

Cách làm bánh bao gạo lứt như thế nào? Có khó không?

Tại sao nên chọn bánh bao gạo lứt làm thực phẩm giảm cân

Bánh bao gạo lứt được gắn mác "món ăn giảm cân," nhưng thực tế lại rất dễ ăn và hấp dẫn. Vị bánh vừa vặn, bột mềm mịn, nhân thịt hài hòa, khiến ai cũng có thể thưởng thức được, không phân biệt độ tuổi. Nhiều cá nhân và gia đình đã chọn món bánh bao này làm một phần trong thực đơn ăn uống hàng ngày, chủ yếu vì hai lý do quan trọng sau đây:

Nguyên liệu lành mạnh

Khi thực hiện cách làm bánh bao gạo lứt, người chế biến phải lựa chọn nguyên liệu rất cẩn thận. Thay vì sử dụng bột mì trắng, họ chọn bột gạo lứt, loại bột giàu chất xơ và ít đường, có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp cao, và tiểu đường. Nhân bánh bao gạo lứt thường không sử dụng thịt lợn mà thay vào đó là thịt gà, có ít mỡ và nhiều đạm, rất tốt cho người đang trong quá trình giảm cân, béo phì, hoặc tập luyện. Bên cạnh đó, bánh bao gạo lứt có thể làm chay với mè đen, tạo vị thơm bùi cho vỏ bánh hấp dẫn.

Calo thấp

Nhìn vào các nguyên liệu sử dụng, ta có thể tính được calo trong một chiếc bánh bao gạo lứt. Mỗi chiếc khoảng 90g - 100g tương đương với 80 - 85 calo. Mức này thấp hơn so với bánh bao trắng, giúp bạn ăn no mà không lo tăng cân hay mất dáng. Chính vì lý do này, gạo lứt và các món từ gạo lứt luôn nằm trong danh sách thực phẩm giảm cân hiệu quả.

3+ Cách làm bánh bao bột gạo lứt tùy khẩu vị

Cách làm bánh bao gạo lứt thường

Cách làm bánh bao gạo lứt nhân rau củ nấm healthy

Nguyên liệu:

• Rong biển
• 300g củ năng
• 200g cà rốt
• 30g nấm mèo
• 30g nấm đông cô, nấm hương
• Phổ tai
• 01 cây hành baro
• 5 cây hành hoa (chỉ lấy phần củ)
• 1 thìa bột sắn dây
• 1 thìa tương tamari
• Hạt tiêu.
• 500g bột gạo lứt
• 150g bột mì
• 500g men nở
• 250ml nước.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị phần vỏ bánh

• Bạn hòa tan phần bột nở trong một ít nước ấm và chờ từ 10-15 phút cho phần men phồng lên. Trong lúc chờ, bạn trộn hỗn hợp bột mì và bột gạo lứt lại với nhau để sẵn sàng. 
• Sau đó, kết hợp phần men đã nở với hỗn hợp bột và thêm một ít nước lọc để bột quyện hơn. Tiếp theo, nhào bột đều tay cho đến khi tạo thành một khối dẻo, không dính tay.
• Sau khi nhào xong, đặt khối bột vào hộp và đậy nắp kín hoặc cho vào tô và sử dụng màng nilon bọc thực phẩm bọc kín lại để bột nở trong 60 phút cho đến khi khối bột đủ to. 

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

• Trong lúc ủ bột, chuẩn bị phần nhân bánh bằng cách ngâm rong biển vào nước cho mềm, sau đó thái nhỏ cà rốt và củ năng. 
• Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho mềm và nở ra, sau đó băm nhỏ. Tương tự, làm sạch và băm nhỏ phổ tai và nấm đông cô. 
• Cuối cùng, chuẩn bị 1/4 bát con nước và hòa tan phần bột sắn dây.

• Khi đã sơ chế nguyên liệu, cho một ít dầu ăn vào chảo và đổ toàn bộ nguyên liệu vào xào chung với nhau. 
• Trong quá trình xào, bạn nêm thêm tương tamari, nước bột sắn và hạt tiêu vào, đảo đều cho đến khi chín và thơm. Sau đó, nhấc ra và chuẩn bị nặn và hấp bánh.

Bước 3: Nặn bánh

Để nặn bánh, lấy khối bột đã ủ ra và nhào lại cho mềm, sau đó cắt thành các đoạn vừa phải. 

Dùng dụng cụ cán mỏng ra và cho phần nhân đã chế biến vào giữa, sau đó dùng tay gấp các mép của miếng bột vào với nhau để tạo thành chiếc bánh bao tròn trĩnh đẹp mắt. 

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi nặn hết nhân và bột. 

Bước 4: Hấp bánh 

Sau khi đã làm xong phần bánh bao sống, đặt bánh vào một miếng giấy nến vừa kích thước đáy bánh để lót bánh (chống bị dính) và cho vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 25-30 phút cho đến khi chín, bạn đã có thể thưởng thức thành quả rồi.

Cách làm bánh bao gạo lứt gà nấm 

Cách làm bánh bao gạo lứt gà nấm đậm vị 

Nguyên liệu:

• 600g bột gạo lứt
• 400g thịt gà
• 50g bột năng
• 50g bột nở
• 01 củ hành tây
• 01 củ cà rốt
• 50g nấm hương
• 100g nấm đùi gà. 
• Các gia vị như muối, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm và hạt tiêu.

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm vỏ bánh bao 

• Cho 550g bột gạo lứt vào mâm hoặc thau nhỏ, giữ lại 50g bột để dự phòng khi trộn bột bị nhão, có thể sử dụng phần này để làm lớp áo cho bánh. 
• Trong 550g bột gạo lứt, thêm 50g bột nở và 5g muối, sau đó trộn đều. Dần thêm nước vào bột và dùng tay trộn, nhào cho đến khi bột dẻo, mịn, không rạn, và khi ấn thử vào bột có độ đàn hồi thì dừng lại.
• Sau khi nhào xong, cho khối bột vào hộp và đậy nắp kín hoặc cho vào tô, sau đó dùng màng nilon bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ bột trong 60 phút cho đến khi khối bột nở to. Cần lưu ý không ủ quá lâu để tránh bột bị lên men, chua, và khi hấp bánh sẽ không ngon.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

• Tiếp theo, chế biến phần nhân bánh bằng cách rửa sạch thịt ức gà, sau đó băm thành miếng nhỏ hoặc thái hình sợi tùy ý. 
• Gọt vỏ cà rốt và thái thành sợi mỏng. 
• Rửa sạch hành tây, nấm đùi gà và nấm hương, sau đó cắt thành hình hạt lựu. 
• Trong một chảo đun nóng, cho dầu ăn và toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào xào với nhau. 
• Trong quá trình xào, thêm gia vị như dầu hào và hạt tiêu, nêm vị theo ý thích. 
• Trong bát nhỏ, pha 20g bột năng và cho vào xào cùng, nước bột năng sẽ giúp làm tăng độ kết dính cho nhân, tránh bị rơi, tách ra khi ăn.

Bước 3: Nặn và nấu bánh

Cuối cùng, thực hiện việc nặn và hấp bánh giống như cách làm bánh bao gạo lứt thông thường. Sau khi hoàn tất, bạn đã có món bánh bao gạo lứt thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm bánh bao gạo lứt mè đen chay

Cách làm bánh bao bột gạo lứt rất đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn

Đây là một loại bánh bao chay đơn giản và không có nhân. Nguyên liệu chỉ gồm bột gạo lứt và hạt mè đen. 

Cách làm bánh bao gạo lứt này cũng rất dễ thực hiện với vài bước đơn giản:

Bước 1: Cho hạt mè vào chảo và rang với lửa nhỏ, nhớ rang đều để tránh cháy. Khi hạt mè chín vàng, đổ ra đĩa và dàn mỏng để nhanh nguội.

Bước 2: Trộn bột gạo lứt với hạt mè đen đã rang, men nở, sau đó thêm nước và nhào bột như khi làm bánh bao gà nấm.

Bước 3: Tùy vào lượng bột mà bạn sẽ ủ từ 30 - 50 phút, bột càng nhiều thì thời gian ủ càng lâu. Để ý khi thấy bột có các lỗ khí, mềm và xốp là đã đạt chất lượng.

Bước 4: Sau khi ủ bột, nặn thành những chiếc bánh tròn hoặc chữ nhật tùy thích. Nếu làm hình tròn, bạn chia bột thành các phần bằng nhau rồi nặn. Còn nếu làm hình chữ nhật, hãy nặn cả một khối bột lớn và dùng dao cắt thành từng chiếc nhỏ.

Bước 5: Cho bánh vào nồi hấp và hấp chín. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món bánh bao chay này.

Nông Sản Phương Nam - Địa chỉ cung cấp bột gạo lứt mè đen chất lượng

Nông Sản Phương Nam tự hào là một địa chỉ uy tín cung cấp bột gạo lứt mè đen chất lượng hàng đầu. 

• Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo độ tinh khiết và an toàn cho sức khỏe. Bột gạo lứt mè đen của chúng tôi được sản xuất và chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên tươi ngon, không sử dụng chất bảo quản hay hóa chất độc hại.
• Sự đáng tin cậy không chỉ xuất phát từ chất lượng sản phẩm mà còn từ dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm mà chúng tôi cung cấp. Đội ngũ nhân viên tại Nông Sản Phương Nam luôn sẵn sàng lắng nghe và tư vấn nhiệt tình cho khách hàng trong quá trình mua hàng. Chúng tôi đặt lợi ích và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, giúp đảm bảo việc mua sắm của bạn trở nên dễ dàng và thú vị.
• Đối với chi phí, Nông Sản Phương Nam cam kết đưa ra mức giá hợp lý và cạnh tranh trên thị trường. Chúng tôi coi việc giữ vững mức giá phải chăng là một cam kết mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Bằng cách cung cấp sản phẩm với giá trị tốt nhất, chúng tôi hy vọng bạn có thể trải nghiệm một sản phẩm chất lượng vượt trội mà không làm tốn kém túi tiền.

Hãy tin tưởng Nông Sản Phương Nam - nơi tìm thấy sự đáng tin và chất lượng vượt trội, đáp ứng mọi nhu cầu về các loại nông sản cho bạn.

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM 

(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)

1. Quận 3:  Kho – Cửa hàng:  453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717

2. Quận 10: Showroom – Bán lẻ:  644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717

3. TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng:  Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717

Email: nongsansachphuongnam@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/phuongnamfood

Nông Sản Phương Nam rất mong rằng bạn sẽ áp dụng thành công một trong bốn cách làm bánh bao gạo lứt giảm cân mà chúng tôi đã hướng dẫn. Nhờ đó, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao thơm ngon, nóng hổi và thoải mái thưởng thức mà không lo sợ tăng cân. Chúc các bạn thực hiện thành công những công thức trên để đem đến món ngon thân thiện với sức khỏe cho gia đình của mình!