#1 Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon, Màu Đỏ Đẹp Đơn Giản Tại Nhà

Màu đỏ tươi sặc sỡ của xôi gấc luôn đem lại niềm vui và may mắn cho người Việt trong mâm cỗ ngày Tết. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ quan trọng này. Đó là lý do Nông Sản Phương Nam chia sẻ bài viết hôm nay. Hãy cùng nhau khám phá cách nấu xôi gấc thơm ngon để chuẩn bị cho một bữa tiệc Tết trọn vẹn và ấm cúng!

Xôi gấc là gì?

Xôi gấc là món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán. Điểm nổi bật của xôi gấc chính là màu đỏ tươi tự nhiên của hạt gấc, không cần sử dụng các loại hóa chất hay phẩm màu nhân tạo. Màu đỏ của xôi gấc thể hiện sự may mắn, tài lộc, và tạo sự phấn khích cho không khí lễ hội trong dịp Tết.

Xôi gấc đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt

Để nấu xôi gấc ngon, người nấu chỉ cần hấp gấc để lấy hạt gấc sau đó xay nhuyễn. Tiếp theo, hòa hạt gấc đã xay với gạo nếp, sau đó hấp hoặc nấu chín cùng nhau. Quá trình nấu này giúp hạt gạo nếp thấm đẫm màu sắc đỏ tươi từ gấc, tạo nên màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon đặc trưng cho món xôi gấc.

Không chỉ trong dịp Tết, món xôi gấc cũng thường được thưởng thức vào các dịp lễ hội, lễ cưới hay các buổi tiệc gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị ngọt ngào của đậu đỏ và màu sắc hấp dẫn của gấc khiến món xôi gấc trở thành một biểu tượng ẩm thực khá cần thiết trong bữa cơm hằng ngày của gia đình Việt.

Hướng dẫn cách làm xôi gấc ngon 

Cách nấu xôi gấc ngon rất đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà thông qua hướng dẫn sau đây:

Bước chuẩn bị trong cách nấu xôi gấc

Nguyên liệu

• Quả gấc 400 gr
• Nếp 4 chén
• Đường 3 muỗng canh
• Nước cốt dừa 300 ml
• Muối 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng 3 muỗng canh
• Dầu mè 30ml

Lưu ý: Đây là công thức cách đồ xôi gấc ngon cho 8 người ăn, tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể gia giảm cho phù hợp.

Dụng cụ

Nồi hấp, đũa, dao, muỗng, đĩa…

Hoặc các dụng cụ mà bạn cảm thấy có thể hỗ trợ trong quá trình làm xôi gấc.

Quy trình các bước đồ xôi gấc

Trước khi bắt tay vào nấu món xôi gấc thơm ngon, chúng ta cần làm một số công đoạn chuẩn bị.

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Trước tiên, gạo nếp được rửa sạch và ngâm với nước lạnh trong khoảng 6 - 8 giờ, nếu cần nhanh hơn, có thể ngâm nước ấm trong 4 giờ. Sau đó, tiếp tục làm ráo nước và trộn nhẹ gạo nếp với một thìa cà phê muối tinh, tránh làm hạt nếp bị gãy nát.

Bước 2: Sơ chế lấy thịt gấc

Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị quả gấc và bổ đôi để lấy phần ruột và một ít cùi vàng, cho vào tô, và thêm một thìa canh rượu trắng. Tiến hành đánh nhuyễn hoặc đeo găng tay và bóp nhẹ để thịt gấc bong khỏi hạt.

Bước 3: Trộn nếp với thịt gấc

Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị quả gấc và bổ đôi để lấy phần ruột và một ít cùi vàng, cho vào tô, và thêm một thìa canh rượu trắng. Tiến hành đánh nhuyễn hoặc đeo găng tay và bóp nhẹ để thịt gấc bong khỏi hạt.

Bước 4: Nấu xôi gấc

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn có hai cách nấu xôi gấc, và dưới đây là mô tả cho cả hai cách để bạn tham khảo:

- Cách làm xôi gấc bằng nồi hấp cách thủy

Gạo nếp đã được bạn cho vào chõ hoặc xửng để hấp cách thủy. Với lượng gạo nếp tương đối, như trên là 4 chén, bạn chỉ cần hấp trong khoảng 40 - 60 phút để xôi chín hoàn toàn.

Khi thấy xôi đã chín mềm, hãy dùng đũa để xới đều xôi, giúp nó trở nên tơi xốp hơn. Tiếp theo, thêm vào 50g đường và một muỗng canh dầu mè vào xôi, sau đó tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút nữa để hương vị được thấm đều.

- Cách làm xôi gấc bằng nồi cơm điện

Sau khi bạn đã hoàn tất việc trộn đều gạo nếp với gấc, hãy đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi cơm điện và đổ nước lên mặt xôi. Tiếp theo, bật chế độ "Cook" trên nồi cơm để nấu xôi giống như khi nấu cơm thông thường.

Chờ đến khi xôi chín mềm và nồi chuyển sang chế độ "Warm", hãy thêm đường và một muỗng canh dầu mè vào xôi. Sau đó, đậy kín nắp nồi, và bật lại chế độ "Cook". Chờ đến khi nồi cơm trở lại chế độ "Warm" là bạn đã hoàn thành quá trình nấu xôi gấc thơm ngon và sẵn sàng thưởng thức.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Thành phẩm thành công là xôi gấc bóng mẩy rất đẹp, dẻo thơm và nổi bật với màu đỏ tươi rất hấp dẫn. Khi xôi gấc đã chín, để cho nguội một chút, sau đó nhẹ nhàng đảo đều xôi và xới ra đĩa hoặc sử dụng khuôn để tạo hình cho xôi thêm phần đẹp mắt. Sau cùng, bạn có thể thưởng thức món xôi gấc truyền thống - một món ăn đơn giản, nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với màu đỏ đẹp mắt.

THAM KHẢO THÊM:

#1 Cách Nấu Xôi Gấc Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản, Dễ Làm

Hướng dẫn cách nấu gạo lứt đỏ điện biên thơm ngon

Hướng dẫn cách nấu gạo ST25 dẻo mềm thơm ngon chuẩn vị

Cách chọn nguyên liệu cần nắm để nấu thành công món xôi gấc

Bên cạnh việc nắm bắt cách nấu xôi gấc ngon, bạn cũng nên nằm lòng các lưu ý trong cách chọn gạo nếp và gấc. Điều này cũng đòi hỏi sự tinh tế và quan sát kỹ càng. 

Đối với gạo nếp

• Bạn nên tìm các hạt gạo hạt to, tròn đều, có màu trắng đục tự nhiên, không gãy hoặc bị ngả màu vàng. 
• Mùi thơm đặc trưng của gạo nếp cũng là một điểm quan trọng để nhận biết gạo nếp ngon. 
• Trước khi mua, hãy thử nếm vài hạt, nếu cảm nhận được vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì đó là gạo nếp chất lượng.

Đối với gấc 

• Hãy tìm những quả gấc có hình dáng to, tròn, và gai nở đều, màu đỏ tươi và cuống còn tươi. 
• Khi cầm quả gấc, nó nên cảm giác nặng tay và vỏ còn hơi cứng. Nếu cầm quả gấc và cảm nhận vỏ có chỗ mềm, chỗ cứng, cuống héo hoặc bị dập, đó là dấu hiệu gấc không ngon và nên tránh mua.

Để đảm bảo chất lượng và uy tín, nên mua gạo nếp và gấc tại các cửa hàng có tiếng hoặc trên các trang thương mại điện tử đáng tin cậy như Nông Sản Phương Nam. Chọn lựa cẩn thận sẽ giúp bạn có những nguyên liệu tốt nhất để thực hiện món ăn ngon và hấp dẫn.

Bí quyết để xôi gấc dẻo thơm và cách “cứu vớt” khi xôi bị khô

• Không đổ toàn bộ nếp vào chõ hoặc xửng hấp cùng một lúc, mà cho từng nắm nhỏ vào và để trống 4-6 lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước lan tỏa đều.
• Lượng nước trong nồi hấp khoảng 1/3 nồi để hơi bốc lên vừa đủ, giúp xôi chín đều và ngon miệng. Nếu nước đã cạn mà xôi chưa chín hẳn, bạn có thể châm thêm nước.
• Khi chọn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện, không cần đảo xôi nhiều lần để tránh làm xôi bị nát.
• Nếu thành phẩm xôi bị khô, hãy vẩy một ít nước ấm lên bề mặt xôi, dùng khăn mỏng sạch thấm nước cho ẩm rồi phủ lên mặt xôi, tiếp tục đậy nắp và hấp thêm khoảng 5 phút nữa là xôi sẽ mềm mại trở lại.
• Nếu muốn xôi mềm hơn, có thể đồ xôi thành 2 lần. Lần thứ nhất khi xôi chín, lấy xôi ra đĩa và để nguội. Khi xôi đã nguội, cho xôi vào hấp tiếp lần 2.

Địa chỉ mua gạo nếp uy tín chất lượng tại TPHCM

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nông sản, Nông Sản Phương Nam tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp gạo nếp chính hãng trong khu vực. Chúng tôi luôn coi trọng việc lựa chọn những loại gạo ngon, tươi mới và đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất để đem đến sự hài lòng cho khách hàng.

Tại Nông Sản Phương Nam, bạn sẽ được trải nghiệm một loạt các loại nông sản đa dạng như: gạo lứt, gạo ST25,.. với mức giá cạnh tranh và phù hợp với nhu cầu cá nhân. Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp hàng chính hãng, không bán hàng giả, hàng nhái để đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng. Chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng và xuất xứ rõ ràng của sản phẩm, giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng gạo nếp từ Nông Sản Phương Nam.

Hãy đến với chúng tôi để trải nghiệm dịch vụ chuyên nghiệp, tận tâm và uy tín. Đội ngũ nhân viên tận tâm và nhiệt huyết sẽ sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.

Như vậy, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách nấu xôi gấc ngon một cách đơn giản và hiệu quả. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu chất lượng và thực hiện đúng các bước nấu, bạn có thể tự tay tạo nên món xôi gấc hấp dẫn, căng mẩy, bóng đẹp và đậm đà màu sắc đỏ tươi của gấc. Hãy cùng nhau vào bếp và trổ tài nấu nướng, để thưởng thức món xôi gấc thơm ngon cùng gia đình và bạn bè!

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM 

(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)

1. Quận 3:  Kho – Cửa hàng:  453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717

2. Quận 10: Showroom – Bán lẻ:  644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717

3. TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng:  Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717

Email: nongsansachphuongnam@gmail.com