Có nên ăn gạo lứt hàng ngày không? Ăn gạo lứt có lợi ích gì?

Gạo lứt với những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại, đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến thay thế cho gạo trắng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, điều mà nhiều người đặt ra là liệu có nên ăn gạo lứt mỗi ngày không và liệu nó thực sự hữu ích như những đồn đại truyền miệng? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem có nên thêm "siêu thực phẩm" này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn không nhé.

Tìm hiểu về gạo lứt

Các loại gạo lứt

Gạo lứt là một dạng gạo giữ lại cả lớp cám và mầm gạo giữa lớp vỏ trấu và lớp tinh bột. Khi lúa chín và được thu hoạch, hạt lúa bao gồm bốn phần chính. Phần ngoại cùng là lớp vỏ trấu, tiếp theo là lớp cám, mầm gạo ở phần đỉnh của hạt lúa (nơi mầm nảy mọc để tạo cây lúa sau này), và lớp tinh bột ở bên trong. Gạo lứt còn được biết đến với các tên gọi khác như gạo lức hoặc gạo nguyên cám.

Mặc dù lớp cám và mầm gạo chỉ chiếm một phần nhỏ trong hạt gạo, nhưng chúng lại chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, vitamin, chất xơ, và khoáng chất. Đặc biệt, màu sắc của hạt gạo lứt phụ thuộc vào lớp vỏ cám, do đó, các loại hoạt chất và vitamin có thể thay đổi tùy thuộc vào màu sắc của lớp vỏ.

TÌM HIỂU: Gạo Lứt Có Mấy Loại? Giá Trị Dinh Dưỡng Từng Loại

Tham khảo giá trị dinh dưỡng trong gạo lứt (gạo lức):

Có nên ăn gạo lứt hàng ngày không?

Có nên ăn gạo lứt mỗi ngày?

Theo lời khuyên của bác sĩ, việc ăn gạo lứt nên được thực hiện với mức độ hợp lý, khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Ăn gạo lứt quá thường xuyên không mang lại nhiều lợi ích, thậm chí có thể gây phản tác dụng. Trong quá trình ăn, việc nhai thật chậm và chỉ nuốt khi có đủ nước cũng được nhấn mạnh để tránh tình trạng khó tiêu.

Gạo lứt, mặc dù là một thực phẩm tuyệt vời, nhưng không phải ai cũng nên sử dụng. Đặc biệt, nhóm đối tượng như người già, trẻ em, người mới hồi phục sau khi bị bệnh, người gầy ốm, phụ nữ sau khi sinh, và những người có thể trạng yếu không nên tiêu thụ gạo lứt. Do những đối tượng này thường có tình trạng sức khỏe không ổn định và hệ tiêu hóa khó hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng từ gạo lứt.

Ăn gạo lứt đem đến lợi ích gì cho sức khỏe?

Với nhiều thành phần dinh dưỡng, vậy tiêu thụ gạo lứt có tác dụng gì đối với sức khoẻ con người?

Giúp giảm cân

Một trong những lí do mà gạo lứt ngày càng trở nên phổ biến là khả năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Chất xơ và protein trong gạo lứt đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cảm giác đói và điều chỉnh hormone liên quan đến kiểm soát ăn uống. Nhờ vào những tính chất này, việc tiêu thụ gạo lứt có thể giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ và từ đó giúp giảm cân một cách an toàn và hiệu quả.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Việc tiêu hóa gạo lứt mất thời gian hơn là nhờ vào sự giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và chất xơ. Sự chậm trễ trong quá trình tiêu hóa này sẽ làm tăng cảm giác no và giảm tốc độ hấp thu đường, giúp kiểm soát đường huyết. Đặc biệt, chỉ số đường huyết thấp của gạo lứt làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho người mắc tiểu đường, thay thế cho gạo trắng.

Cải thiện chức năng tiêu hóa

Chế độ ăn giàu chất xơ của gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp di chuyển thức ăn dễ dàng qua ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, gạo lứt còn giúp đào thải nhanh chóng các chất độc hại trong hệ tiêu hóa, đồng thời giảm rủi ro mắc các vấn đề đường ruột như táo bón, trĩ hay ung thư ruột kết.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chế độ ăn giàu chất xơ không chỉ đóng vai trò hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn có thể có tác động tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm nồng độ cholesterol xấu, làm giảm mảng bám trên thành động mạch, từ đó cải thiện sự dễ dàng lưu thông của máu. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Gạo lức cho tác dụng hỗ trợ sức khoẻ tim mạch

Không chứa gluten

Gluten là một loại protein tồn tại trong nhiều ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, nhiều người phản ứng với gluten bằng cách dị ứng hoặc thậm chí phản ứng mạnh. Gạo lứt là lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh celiac hoặc không thể tiêu hóa gluten, vì nó không chứa loại protein này.

THAM KHẢO GIẢI ĐÁP:

Bánh gạo lứt huyết rồng bao nhiêu calo? Có giúp giảm cân không?

Bánh bao gạo lứt gà nấm bao nhiêu calo? Hướng dẫn cách làm

[Giải đáp] Ai không nên uống nước gạo lứt rang? Ai nên uống?

Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn gạo lứt

Mặc dù gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng tồn tại một số nguy cơ khi sử dụng, cụ thể như sau:

Gạo lứt gây khó tiêu

Gạo lứt được bao bọc bởi lớp vỏ cám, khiến chúng cứng hơn so với gạo trắng thông thường. Nếu không nhai kỹ, gạo lứt có thể làm tổn thương dạ dày. Việc nhai chậm và kỹ sẽ giúp phần cơm được nghiền nát trong miệng, giảm nguy cơ tổn thương dạ dày.

Gạo lứt không tốt cho người mắc bệnh thận

Những người bị bệnh thận cần giữ cho lượng photpho và kali tiêu thụ hạn chế. Gạo lứt chứa nhiều photpho và kali, do đó, việc tiêu thụ gạo lứt thường xuyên có thể gây hậu quả xấu cho người bệnh thận.

Gạo lứt chứa asen

Asen thường được tìm thấy trong lớp vỏ cám của gạo, do tác động từ môi trường gieo trồng và nước tưới. Asen có thể gây hại cho sức khỏe. Việc ngâm gạo trong nước từ 12 đến 24 giờ và rửa sạch có thể giúp giảm lượng asen tích tụ trong lớp vỏ cám.

Sử dụng gạo lứt không đảm bảo chất lượng

Chất lượng của gạo lứt đóng vai trò quan trọng đối với lợi ích sức khỏe. Gạo lứt cần được trồng trên đất sạch và có nguồn nước tưới đảm bảo. Tránh trồng gần khu vực ô nhiễm, công nghiệp hoặc xử lý nước thải. Gạo cần được kiểm tra để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không có dư lượng hóa chất độc hại, chất bảo quản hay chất tạo màu, mùi.

Gạo lứt chất lượng tại Nông Sản Phương Nam

Các chia sẻ trên đây đã mang lại thông tin quan trọng về việc có nên ăn gạo lứt hàng ngày không. Hy vọng bạn có thể tận dụng những thông tin này để xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng phù hợp và lành mạnh. Truy cập vào trang web của Nông Sản Phương Nam để tìm mua cho mình những sản phẩm gạo lứt chất lượng nhất nhé!

XEM THÊM CHI TIẾT:

Giá Gạo Lứt  Bao Nhiêu 1kg? Mua Gạo Lứt Ở Đâu Uy Tín

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

(Giao hàng Tận nơi – nhanh chóng – chuyên nghiệp)

Quận 3:  Kho – Cửa hàng:  453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 0909 34 9988 – 0902 58 1717

Quận 10: Showroom – Bán lẻ:  644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, P.14, Q.10, TP.HCM

Điện thoại (zalo): 093 110 9395 – 0902 58 1717

TP. Thủ Đức: Điểm bán hàng:  Số 16 Đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), KP5, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP. HCM

Điện thoại (zalo): 076 3736 999 – 0902 58 1717

Email: nongsansachphuongnam@gmail.com